Ganadería. Cayó 9% la faena de hembras: ¿empieza a recomponerse el stock de bovinos?

Durante los primeros cinco meses del año se enviaron menos vacas y vaquillonas a faena. Las buenas condiciones productivas y los valores favorables de la hacienda impulsaron una mayor permanencia de animales en los campos.

Así lo destaca el informe semanal de Rosgan, la entidad especializada en la comercialización de hacienda, quienes confirman que las señales son alentadores, aunque, sin embargo, es temprano para confirmar una recuperación sostenida del stock bovino.

El documento revela que durante los primeros cinco meses de 2026 la faena de hembras cayó un 9% interanual, una situación que suele interpretarse como uno de los primeros indicios de retención de vientres y posible recomposición futura del rodeo nacional.

Entre enero y mayo se faenaron 2.345.880 hembras, frente a las 2.573.937 registradas en igual período de 2025. Según el trabajo, se trata del volumen más bajo de los últimos años, considerando la serie desde 2020 hasta la actualidad.

La faena de hembras es uno de los indicadores más observados por el sector porque permite anticipar movimientos del ciclo ganadero. Cuando aumenta la salida de vacas y vaquillonas suele asociarse con procesos de liquidación de stock, mientras que una reducción generalmente se vincula con decisiones de retención y expansión futura del rodeo.

En este caso, además de la caída en términos absolutos, el informe destaca que la faena total de bovinos también retrocedió cerca de un 10% interanual durante los primeros cinco meses del año. Sin embargo, la participación de las hembras dentro de la faena total se mantuvo en torno al 47,5%, apenas por encima del 47% registrado un año atrás.

Ese dato obliga a ser prudentes. Según Rosgan, este es el cuarto año consecutivo en que la participación de hembras se ubica por encima del 47%, un nivel que históricamente suele considerarse como el límite de equilibrio para la evolución del stock bovino.

Otro indicador relevante es la tasa de extracción, que mide la cantidad de vacas y vaquillonas faenadas en relación con la cantidad disponible existente al inicio del ciclo.

Durante los primeros cinco meses del año alcanzó el 8,2%, resultado de una faena de 2,35 millones de cabezas sobre un stock inicial de 28,4 millones. Si bien muestra una tendencia descendente respecto de años anteriores, el informe advierte que sigue siendo un nivel elevado.

Para los analistas de Rosgan, la menor salida de hembras responde principalmente a una combinación de factores productivos y de mercado. Las buenas condiciones climáticas, la disponibilidad de forraje y los valores favorables tanto para la vaca como para el ternero llevaron a muchos productores a postergar ventas y mantener más animales dentro de los campos.

Una de las evidencias que respaldan esta interpretación es el mayor peso con el que las vacas llegan a faena. A mayo, el peso promedio de la res con hueso alcanzó los 238 kilogramos, frente a los 232 kilogramos registrados en igual período de 2025 y muy por encima de los valores observados durante los años afectados por la sequía.

Sin embargo, el informe remarca que todavía existen limitaciones para hablar de una recuperación consolidada del stock. La producción de terneros no logra crecer desde 2022 y continúa disminuyendo año tras año.

De hecho, la cantidad de terneras incorporadas al rodeo al inicio de este ciclo fue de 7,19 millones de cabezas, unas 120.000 menos que el año pasado.

Por eso, la conclusión de Rosgan es moderadamente optimista: los datos actuales sugieren que la menor faena responde a una decisión de retención favorecida por mejores condiciones productivas y comerciales, pero los niveles de extracción todavía requieren seguimiento y la reposición de hembras continúa siendo limitada.