La venta de carne. El modelo Pretto y la gestión que redefine el negocio de las carnicerías en Córdoba

Con valores de la hacienda en máximos y consumo en retroceso, la cadena de la carne atraviesa una transformación. El modelo productivo de una empresa de Sacanta y la profesionalización del carnicero, dos opciones para sostener la rentabilidad en el sector.