Fáciles. Tres recetas saludables con yogur natural para variar tus meriendas
Incorporar yogur natural en las meriendas no solo diversifica el menú, sino que también contribuye a una alimentación más equilibrada.
El yogur natural es uno de los alimentos más versátiles y nutritivos que pueden formar parte de una merienda equilibrada. Rico en proteínas, calcio y probióticos, contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo y aporta saciedad sin excesos de azúcares agregados, siempre que se elija en su versión sin endulzar.
Además, su sabor neutro permite combinarlo tanto con ingredientes dulces como salados. A continuación, tres recetas sencillas, saludables y fáciles de preparar en casa para renovar las meriendas de la semana sin caer en productos ultraprocesados.
Parfait de yogur, frutas y semillas
Ingredientes (1 porción):
- 1 taza de yogur natural.
- ½ taza de frutas frescas de estación (frutillas, banana, durazno o arándanos).
- 1 cucharada de semillas (chía, lino o girasol).
- 1 cucharada de avena arrollada o granola sin azúcar agregada.
- 1 cucharadita de miel (opcional).
En un vaso o frasco transparente, colocar una capa de yogur, luego una capa de frutas cortadas y espolvorear con semillas y avena. Repetir el procedimiento hasta completar el recipiente. Si se desea un toque más dulce, agregar una pequeña cantidad de miel.
Este parfait aporta fibra, antioxidantes y grasas saludables, además de proteínas de alta calidad. Puede adaptarse según las frutas disponibles en cada estación del año.
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Dip cremoso de yogur con vegetales
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural.
- Jugo de medio limón.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta a gusto.
- Hierbas frescas picadas (perejil, ciboulette o albahaca).
Mezclar el yogur con el jugo de limón y el aceite de oliva. Condimentar con sal, pimienta y las hierbas frescas. Refrigerar durante 20 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Este dip reemplaza aderezos industriales con alto contenido de grasas saturadas. Es liviano, fresco y aporta proteínas, además de incentivar el consumo de vegetales crudos.
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Panqueques integrales con yogur
Ingredientes (6 unidades):
- 1 taza de harina integral.
- 1 huevo.
- ½ taza de yogur natural.
- ½ taza de leche.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Mezclar el huevo con el yogur y la leche. Incorporar la harina integral y el polvo de hornear hasta obtener una preparación homogénea. Cocinar pequeñas porciones en una sartén antiadherente a fuego medio, hasta que estén doradas de ambos lados.
Se pueden servir con frutas frescas o una cucharada de pasta de maní natural. Gracias al aporte del yogur, la textura es más esponjosa y el contenido proteico aumenta en comparación con recetas tradicionales.
