Salud mental. Casi todos usan el celular mientras comen y un estudio advierte que eso reduce la alegría en un 32%
Una investigación revela que cocinar y comer acompañado aumenta la emoción de alegría en un 232% frente a hacerlo en soledad.
El 98% de las personas utiliza nuevas tecnologías mientras come. Así lo indica el estudio La ciencia de lo que se cuece en la cocina, presentado por Ikea junto con la Sociedad Española de Neurología (SEN), la Universidad Rey Juan Carlos (URJC) y el Instituto de Salud Carlos III.
El trabajo advierte que la presencia del celular u otros dispositivos electrónicos durante las comidas reduce la alegría en un 32% y afecta la calidad emocional del momento.
Comer acompañado triplica la alegría
Según los resultados, cocinar y comer en compañía triplica la emoción de alegría en el cerebro, con un aumento del 232% respecto a hacerlo solo.
La “presencia de otras personas” transforma una actividad cotidiana en una experiencia emocionalmente positiva.
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“Comer en compañía tiene un efecto protector en el bienestar emocional”, explicó la psicóloga Susana Jiménez Murcia. Además, compartir la mesa reduce el sentimiento de rechazo en un 23,5%, al convertir la alimentación en una experiencia social y no en un simple trámite.
El celular, protagonista en la mesa
El estudio señala que el móvil es el dispositivo dominante durante las comidas y que su uso se asocia a estilos de ingesta menos conscientes.
Los contenidos digitales dificultan la degustación atenta y deterioran la percepción sensorial de los alimentos.
“La presencia de dispositivos móviles interfiere en los procesos de interacción social, reduciendo la calidad de las relaciones interpersonales”, sostuvo Fernando Fernández-Aranda, coordinador del estudio.
Impacto en la salud mental y alimentaria
La investigación Impacto de la Digitalización en los Hábitos Alimentarios, también elaborada por el Instituto de Salud Carlos III, concluye que la comunicación humana actúa como factor protector de la salud alimentaria.
Charlar en la mesa fomenta una relación más consciente y menos impulsiva con la comida, facilita la saciedad y puede contribuir a reducir el riesgo de obesidad.
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En contraste, la digitalización promueve un escenario de mayor soledad, con consecuencias directas en la salud mental y en los hábitos alimentarios.
El presidente de la SEN, Jesús Porta-Etessam, remarcó la importancia del encuentro cara a cara: “Si miras a la persona que tenés delante, las emociones que tenés son totalmente distintas”.
Jóvenes, el grupo más vulnerable
El estudio advierte que los adolescentes son el grupo más expuesto. Utilizan pantallas el doble de horas que la población general y comen solos con mayor frecuencia.
Durante la pandemia por Covid-19, cuando se incrementó el tiempo frente a pantallas, se triplicaron los casos de trastornos alimentarios en el mundo, según precisó Fernández-Aranda.
Los especialistas coinciden en una recomendación concreta: mantener los dispositivos electrónicos fuera de la cocina y del comedor.
Los investigadores insisten en que recuperar la comida como espacio social puede mejorar el bienestar emocional, fortalecer vínculos y promover hábitos alimentarios más saludables.
