Dieta antiedad. Los dos alimentos que aceleran el envejecimiento de la piel (y que muchos consumen a diario)
Una especialista en nutrición advierte que favorecen la inflamación y la glicación, dos procesos ligados al envejecimiento celular.
La dieta antiedad no promete frenar el paso del tiempo, pero sí puede influir en la velocidad a la que envejece la piel.
Según la farmacéutica y nutricionista María José Cachafeiro, hay dos grupos de alimentos que aceleran este proceso y forman parte habitual de la alimentación diaria: los ultraprocesados y los productos ricos en azúcares.
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“La piel es un marcador de nuestra salud general; lo que vemos por fuera es el reflejo de lo que está ocurriendo en el interior”, explicó la autora del libro Rejuvenece comiendo (Hestia) en una entrevista con Europa Press Salud Infosalus.
Inflamación y glicación: cómo actúan en la piel
El envejecimiento es un proceso natural que comienza desde el nacimiento. Sin embargo, la alimentación puede modular su impacto visible.
Uno de los mecanismos implicados es la inflamación crónica. El otro es la glicación, un proceso por el cual el exceso de azúcares se une a proteínas y grasas, lo que acelera el deterioro celular y afecta la elasticidad cutánea.
Ambos fenómenos dejan huellas visibles antes incluso de que aparezcan otras señales de enfermedad.
Los dos alimentos que más envejecen
Cachafeiro señala que los ultraprocesados, a los que prefiere llamar “comestibles”, y los alimentos muy ricos en azúcares son los que más contribuyen al envejecimiento visible.
Estos productos suelen contener harinas refinadas, grasas de baja calidad, aditivos y altas cantidades de azúcar, lo que favorece la oxidación y la inflamación sostenida.
“El envejecimiento es imposible de frenar, pero sí podemos ralentizarlo o, al menos, no acelerarlo a través de nuestra alimentación”, sostuvo la especialista.
Qué propone una dieta antiedad
Aunque no existen alimentos que “rejuvenezcan” en sentido literal, la experta indica que mejorar la calidad de la dieta puede generar cambios visibles en poco tiempo, especialmente en personas que no seguían hábitos saludables.
Entre los alimentos que ayudan a cuidar la piel menciona:
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- Pescados grasos y semillas, por su aporte de omega-3 con efecto antiinflamatorio.
- Frutos secos y aceite de oliva virgen extra.
- Verduras y frutas en general, por su contenido de antioxidantes y fitonutrientes.
- Especialmente los frutos rojos, por su alta concentración de antioxidantes, que contribuyen a reducir la oxidación celular y mejorar la luminosidad cutánea.
Hábitos que suman
La especialista subraya que la alimentación es sólo una parte de la ecuación. Dormir bien, realizar ejercicio físico regular y mantener una rutina de cuidado de la piel también influyen.
Además, menciona que pequeñas restricciones calóricas o períodos controlados de ayuno pueden ayudar a dar descanso al sistema digestivo, siempre bajo supervisión profesional.
“Nunca es tarde para mejorar nuestra alimentación porque cada elección diaria puede sumar o restar sobre el estado de nuestra piel”, concluyó.
Para quienes buscan una dieta antiedad, la clave no está en un alimento milagro, sino en reducir el consumo de ultraprocesados y azúcares y priorizar productos frescos y ricos en nutrientes.
