América prehispánica. La historia de un guiso ancestral que une a Ambato y Córdoba

Mucho antes de la llegada de los españoles, en el territorio que hoy es Argentina ya existían sociedades complejas que habían desarrollado formas propias de producir alimentos, organizar el trabajo y compartir la comida. En ese mundo prehispánico, la alimentación no era solo una cuestión de supervivencia: también reflejaba la estructura social, las creencias y la relación con el entorno.