Postre fit. Cómo preparar churros saludables en freidora de aire sin harina y sin azúcar
Una nueva versión de churros saludable promete mantener el sabor y la textura crocante utilizando ingredientes más livianos y cocción en air fryer.
Los churros forman parte de esos clásicos irresistibles que suelen aparecer en meriendas, reuniones familiares o tardes frías. Sin embargo, la receta tradicional está elaborada con harina refinada, azúcar y abundante aceite para freír, una combinación que muchas personas buscan evitar al momento de cuidar la alimentación.
Frente a esto, comenzaron a popularizarse distintas alternativas saludables que intentan conservar el sabor y la textura característica de los churros, pero utilizando ingredientes más nutritivos y métodos de cocción más livianos.
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Una de las versiones más elegidas reemplaza la harina tradicional por avena procesada y elimina completamente el azúcar agregada. En este caso, el dulzor aparece de manera natural gracias a la banana madura y al relleno de dulce de leche sin azúcar.
Cómo hacer churros saludables en casa
Otro de los secretos de esta receta está en la cocción: los churros se preparan en air fryer, lo que permite obtener una superficie dorada y crocante utilizando muy poca grasa en comparación con la fritura convencional.
La preparación es simple y puede realizarse en pocos minutos. Para hacerlos se necesita una banana madura, un huevo, una taza de avena procesada, esencia de vainilla, canela a gusto, una cucharadita de polvo para hornear y dulce de leche sin azúcar para el relleno.
El primer paso consiste en pisar la banana hasta obtener un puré. Luego se agrega el huevo y la esencia de vainilla. Después se incorpora la avena procesada junto con la canela y el polvo para hornear hasta formar una masa espesa y homogénea.
Una vez lista la mezcla, debe colocarse dentro de una manga pastelera o una bolsa resistente para poder dar forma a los churros. Luego se acomodan sobre papel manteca o directamente en la bandeja de la air fryer previamente aceitada.
La cocción se realiza a 180 grados durante aproximadamente 10 a 12 minutos, hasta que los churros estén dorados por fuera. Después de dejarlos enfriar unos minutos, pueden rellenarse con dulce de leche sin azúcar.
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Uno de los beneficios de esta receta es que, al utilizar avena en lugar de harina refinada, aporta una mayor cantidad de fibra y genera más saciedad. Además, al cocinarse sin fritura, reduce notablemente el contenido graso.
