Buenas nuevas. Tras el anuncio de cierre, llegó el rescate a La Paila: la histórica marca inicia una nueva etapa
Además: Germán Martitegui vuelve a dar una clase de cocina, nueva panadería 24 horas en Valle Escondido y seminarios de gastronomía en el Centro Cultural 220.
Cuando parecía que la firma La Paila iba a desaparecer, apareció el chef Gabriel Reusa, líder del Proyecto Utuco y del bistró Goulu. “Cuando vimos la noticia de que se cerraba La Paila inmediatamente contactamos a sus dueños para proponerles continuar con la operación”, cuenta Gabriel.
Y agrega: "Desde hacía tiempo, Goulu buscaba incorporar una línea de productos propios que complementara la experiencia de sus cafeterías. La adquisición incluyó no solo la planta de producción, sino también el histórico local de venta directa de Duarte Quirós 185, que actualmente se encuentra en remodelación para convertirse en una nueva sucursal de Goulu".
Germán Martitegui vuelve a cocinar en público
Con el concepto de El Gran Banquete Argentino, Caminos y Sabores 2026 prepara el escenario de una gran celebración colectiva, por 20 ediciones de recorrido con productores, cocineros y emprendedores de todo el país.
Del 9 al 12 de julio, en BA Ferial (Costanera Rafael Obligado 1221, Caba), chefs de distintas generaciones y estilos cocinarán como lo harían en sus casas para familiares y amigos: compartirán recetas, recuerdos, productos regionales e historias personales que hablan de la identidad gastronómica argentina.
La figura principal será Germán Martitegui que cocinará el día 10 de julio junto a Nicolás Tykocki y Felicitas Pizarro. El 9 estará Martín Molteni, el 11 Dante Liporace, Madame Papin y Santiago Giorgini. El 12, Alejandra Temporini y Paula Comparatore.
La panadería que llegó a Valle Escondido para abrir las 24 horas
Panadería La Celeste inauguró su local número 16 Mahatma Gandhi 831, Valle Escondido. El local, que viene a cubrir una zona en la que la marca no tenía presencia hasta el momento, estará abierto las 24 horas los siete días de la semana, un sello de identidad de la mayoría de las sucursales de La Celeste, que se convirtió en una marca de culto desde su origen en Nueva Córdoba.
En la nueva sucursal se pueden encontrar panes, facturas, tortas, sándwiches y los productos más icónicos de La Celeste, como sus famosos chipás de queso, su torta milhojas, sus pebetes y sándwiches de miga.
Pero además, el nuevo local cuenta con cafetería de especialidad al paso, una incorporación reciente que ya está presente en muchos de los locales de la firma.
Cursos y seminarios para gastronomía en Córdoba 2026
El área de Gastronomía y Turismo de Centro Cultural 220 presentó una programación que busca combinar herramientas de gestión, comunicación, análisis de experiencias, emprendimientos y desarrollos de proyectos, fortaleciendo una mirada integral sobre las distintas dimensiones de la actividad.
Se anuncian Periodismo y Creación de Contenido de Experiencias Gastronómicas, coordinado por Violeta Brodsky; Majo Quinteros, creadora de contenido detrás de La Ruta del Café, aportará herramientas vinculadas a la comunicación digital, y Gestión de Emprendimientos Gastronómicos, será coordinado por Paula Massuh y Rocío Pérez Carreño.
También anuncia Administración y costos para la gastronomía actual, coordinado por Fabián Schmidt y Gustavo Campasso, y como complemento a esta línea de formación se incorpora el nuevo seminario de Diseño y Optimización de Carta. Y dentro de las propuestas vinculadas al turismo y las bebidas, se presenta una nueva edición de Enoturismo: Cultura, territorio y experiencia del vino, coordinada por Verónica Bruno.
A esta oferta se suma una nueva edición de Organización de Catas de Vino: del diseño a la experiencia, desarrollada en conjunto con Academia de Sommelier y coordinada por Marcos Francisca. Por último, el área incorpora las jornadas Emprender en el mundo del café: edición Tostadores, una propuesta de cuatro encuentros presenciales coordinada por Belén Duró. Más info al (0351) 153-395082.
