Mercados. Girasol y soja: cómo las retenciones explican el auge del cultivo que más crece en el país

La Argentina se posiciona como el cuarto exportador mundial de aceite de girasol y ocupa el primer lugar en el ranking global de exportaciones de girasol en grano.

En este contexto, resulta interesante analizar cómo impactaron las retenciones diferenciales entre el girasol y la soja, y cuáles son las perspectivas a futuro a partir del cronograma de reducción gradual anunciado por el Gobierno desde enero de 2027.

Las retenciones diferenciales –4,5% para el girasol; 24% para la soja; y 22,5% para la harina y el aceite de soja– continúan siendo el principal factor que explica el boom productivo del girasol y el crecimiento de las exportaciones de todo su complejo, tanto en aceite como en grano. Al mismo tiempo, siguen generando distorsiones entre ambos cultivos, generalmente en detrimento de la soja.

En el mercado mundial de aceite de girasol, Rusia se mantiene como el principal exportador, con 5,2 millones de toneladas y una participación del 38%. Le sigue Ucrania, con 4,4 millones de toneladas y el 32% del mercado. La Unión Europea ocupa el tercer lugar, con 3,4 millones de toneladas y una participación del 20%.

En el cuarto puesto aparece la Argentina, con 1,5 millones de toneladas exportadas y el 10% del mercado mundial. Sin embargo, la firme demanda internacional por aceite de girasol podría modificar el mapa de los principales exportadores y ubicar a la Argentina como uno de los países con mayores posibilidades de incrementar su participación.

Esta mayor demanda explica la inversión estratégica anunciada recientemente por Louis Dreyfus Company (LDC) para construir una nueva planta de procesamiento de semillas de girasol y soja en el predio de sus instalaciones de Bahía Blanca. El proyecto permitirá integrar la nueva capacidad industrial con la infraestructura logística, de almacenamiento y portuaria ya existente.

La futura planta se ubicará entre las mayores procesadoras de semillas de girasol del mundo en términos de capacidad de molienda y será una de las más eficientes desde el punto de vista energético, al operar con biomasa renovable.

Una vez finalizada, se espera que alcance una capacidad diaria de procesamiento de hasta 4.000 toneladas de semillas de girasol o soja, contribuyendo a mejorar la eficiencia operativa durante todo el año, brindar mayor flexibilidad para procesar distintos cultivos y fortalecer la conexión de los productores con los mercados internacionales. La construcción comenzaría hacia fines de este año.

En el mercado de exportación de girasol en grano, la Argentina lidera cómodamente el comercio mundial, con Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) por 1,1 millones de toneladas. Ucrania, en comparación, logró exportar apenas 30.000 toneladas durante los últimos nueve meses, una diferencia que refleja con claridad el liderazgo argentino.

Durante abril, los principales destinos de exportación del girasol argentino fueron Bulgaria, con 75.522 toneladas y el 45% de participación; España, con 33.310 toneladas y el 20%; y Turquía, con 32.765 toneladas, equivalentes al 19,5% del mercado.

En conjunto, estos tres destinos importaron 141.627 toneladas sobre un total exportado de 167.972 toneladas, lo que representa el 84,3% de las ventas externas argentinas del mes.

Mientras tanto, la soja espera que la reducción gradual de las retenciones le permita recuperar parte de la competitividad perdida. Según el cronograma oficial, durante 2027 las alícuotas del complejo sojero disminuirán 0,25 puntos porcentuales por mes hasta alcanzar, en diciembre de ese año, el 21% para el poroto y el 19,5% para aceites y subproductos.