Etiquetado frontal. Elegir no es sólo optar entre productos

El etiquetado frontal instaló una pregunta que excede a la nutrición: ¿cuánto sabe realmente el consumidor sobre lo que compra? Esa discusión empieza a proyectarse sobre otras dimensiones de la producción, como la trazabilidad, la transparencia comercial y el bienestar animal.