Salud. Los alimentos que ayudan a prevenir el cáncer, según un experto de Harvard
Un especialista vinculado a Harvard destaca el rol de la alimentación en la prevención del cáncer y señala qué alimentos pueden fortalecer las defensas del organismo.
La relación entre la alimentación y la prevención del cáncer es uno de los ejes centrales de la investigación médica actual.
En ese marco, el médico e investigador William Li, formado en la Universidad de Harvard, sostiene que gran parte del riesgo de desarrollar esta enfermedad está vinculado a factores externos, especialmente los hábitos de vida y la dieta cotidiana.
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De acuerdo a su enfoque, el cuerpo humano genera diariamente miles de células anormales, pero el sistema inmunológico cumple un rol fundamental al identificarlas y eliminarlas. En este proceso, la alimentación puede funcionar como una aliada clave, fortaleciendo las defensas naturales del organismo y contribuyendo a reducir riesgos.
Entre los alimentos que el especialista recomienda incorporar de manera habitual aparece la soja. Rica en compuestos vegetales como las isoflavonas y en fibra, se la vincula con efectos beneficiosos en el equilibrio hormonal.
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También destaca el tomate, especialmente cuando se consume cocido y acompañado de aceite de oliva, ya que así se potencia la absorción del licopeno, un antioxidante asociado a la protección celular.
Las frutas también ocupan un lugar importante en estas recomendaciones. Las manzanas, por su aporte de polifenoles, contribuyen al equilibrio de la microbiota intestinal, mientras que los frutos rojos, como arándanos, frutillas y frambuesas, contienen compuestos que favorecen la protección frente a procesos inflamatorios.
En cuanto a las bebidas, el café y el té aparecen como opciones a considerar dentro de una dieta equilibrada. En particular, el té matcha se destaca por su concentración de nutrientes, ya que se consume la hoja entera, lo que amplifica sus propiedades.
Más allá de los alimentos puntuales, el especialista subraya la importancia de reducir el consumo de productos ultraprocesados, carnes procesadas y bebidas azucaradas. Este tipo de productos se asocia con procesos inflamatorios que, sostenidos en el tiempo, pueden afectar la salud general.
Otro aspecto a tener en cuenta es el uso de plásticos en contacto con alimentos y bebidas. La recomendación es limitar su utilización siempre que sea posible, en línea con investigaciones que analizan el impacto de los microplásticos en el organismo.
La información surge de investigaciones y divulgaciones científicas encabezadas por el Dr. William Li, quien promueve patrones alimentarios basados en dietas como la mediterránea o la asiática. En ambos casos, el enfoque prioriza alimentos frescos, de origen vegetal y mínimamente procesados.
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Si bien estos hábitos no garantizan la prevención absoluta, sí forman parte de una estrategia integral para mejorar la calidad de vida y reducir factores de riesgo a largo plazo.
