Saludable. La receta rica en colágeno que viralizó Paula Pareto en redes sociales
La campeona olímpica compartió en sus redes sociales una preparación simple y nutritiva que combina remolacha, chía y gelatina sin sabor. El postre se volvió viral por sus potenciales beneficios para la piel, las articulaciones y la salud general.
La ex judoca y campeona olímpica Paula Pareto volvió a captar la atención de sus seguidores, aunque esta vez lejos de los tatamis. A través de sus redes sociales, compartió una receta saludable que rápidamente se volvió viral: una gelatina de chía y remolacha que aporta colágeno y reúne ingredientes asociados con distintos beneficios nutricionales.
La preparación llamó la atención por su sencillez y por la combinación de ingredientes naturales. Además, Pareto explicó que decidió incorporarla a su alimentación luego de informarse sobre la importancia del colágeno a partir de los 30 años.
Los cortes de cerdo más convenientes para el bolsillo y siete recetas ricas y saludables
“Llegó, casi diez años después, pero peor sería nunca arrancar, ¿no?”, comentó entre risas en una publicación que generó miles de interacciones y despertó la curiosidad de quienes buscan alternativas saludables para sumar a su rutina diaria.
Qué necesitás y cómo preparar esta gelatina saludable
La propuesta combina tres ingredientes principales: remolacha, semillas de chía y gelatina sin sabor. La remolacha es conocida por su aporte de hierro, antioxidantes y compuestos que favorecen la circulación sanguínea. La chía, por su parte, contiene fibra, proteínas vegetales y ácidos grasos omega 3.
Finalmente, la gelatina sin sabor aporta proteínas derivadas del colágeno, una sustancia fundamental para la estructura de la piel, los huesos, los tendones y las articulaciones.
Según especialistas en nutrición, el colágeno es una de las proteínas más abundantes del organismo y participa en el mantenimiento de diversos tejidos. Con el paso de los años, la producción natural disminuye, motivo por el cual muchas personas buscan incorporarlo a través de la alimentación. La receta difundida por Pareto requiere pocos ingredientes y puede realizarse en casa de manera sencilla.
- 2 remolachas cocidas.
- 2 cucharadas de semillas de chía.
- 1 taza de agua para hidratar la chía.
- 1 taza de agua para licuar la remolacha.
- 10 gramos de gelatina sin sabor.
- 10 cucharadas de agua fría.
- Stevia, miel o azúcar a gusto.
- Jengibre rallado o jugo de limón (opcional).
El primer paso consiste en hidratar las semillas de chía durante unos 20 minutos. Mientras tanto, se deben licuar las remolachas cocidas con una taza de agua hasta obtener una mezcla homogénea. Luego se cuela la preparación y se endulza a gusto. Quienes deseen un sabor más intenso pueden agregar una cucharadita de jengibre o unas gotas de limón.
Después se hidrata la gelatina sin sabor con agua fría durante diez minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, se calienta brevemente hasta que se disuelva por completo. Finalmente, se mezclan la preparación de remolacha, la chía hidratada y la gelatina. La mezcla se coloca en moldes individuales y se lleva a la heladera durante al menos cuatro horas.
No la tires: cómo reutilizar la cáscara de palta de forma creativa en el hogar
Además de ser una receta sencilla, la gelatina propuesta por Pareto se presenta como una alternativa liviana para desayunos, meriendas o postres. Su aspecto colorido y su combinación de ingredientes naturales contribuyeron a que se multiplicara rápidamente en redes sociales.
