Con dos ingredientes. Pan de huevo: cómo preparar la viral receta proteica para arrancar el día
El pan de huevo se volvió tendencia en redes por su alto aporte proteico y por no incluir ningún tipo de harina. Cómo hacerlo en casa en minutos y por qué cada vez más personas lo eligen.
El pan es uno de los clásicos infaltables del desayuno. Sin embargo, en un contexto donde cada vez más personas buscan mejorar la calidad de su alimentación, surgen alternativas que reemplazan las harinas refinadas por opciones más nutritivas. En ese escenario, el llamado “pan de huevo” se volvió una de las recetas virales del momento.
A diferencia del pan tradicional, definido por la Real Academia Española como una masa a base de harina, esta preparación elimina por completo ese ingrediente y lo sustituye por una base proteica. El resultado es un alimento liviano, esponjoso y versátil, ideal para acompañar opciones saladas o incluso dulces.
El locro del 1° de Mayo ya cuesta más de 5 mil pesos la porción por la suba de la carne
El paso a paso del pan proteico a base de huevo
La receta fue popularizada en redes sociales por la entrenadora Ludmila Colman, quien compartió un paso a paso simple que podés lograr en pocos minutos y con técnicas básicas de cocina. En línea con tendencias actuales, esta opción se adapta a dietas bajas en carbohidratos y apunta a mejorar el perfil nutricional del desayuno. Solo necesitás: 3 huevos y 1 cucharada de crema de leche o queso crema.
Hay quienes optan por agregarle semillas de chía, sésamo o lino, pero esto es opcional. El primer paso es separar las claras de las yemas. Luego, batir las claras a punto nieve hasta lograr una textura firme. En otro recipiente, mezclar las yemas con la crema de leche o el queso crema hasta integrar bien.
A continuación, incorporar las yemas a las claras con movimientos envolventes, cuidando que la preparación no pierda aire. Este punto es clave para lograr la textura esponjosa característica. Una vez lista la mezcla, verterla en un molde rectangular previamente engrasado o con papel manteca. Distribuir de manera uniforme y, si se desea, agregar semillas por encima para sumar textura y nutrientes.
Cómo hacer salsa de tomate sin acidez: el truco natural que usan en Italia
Finalmente, llevar al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto. El resultado es un pan liviano, sin gluten y con alto contenido proteico, ideal para quienes buscan una alternativa rápida y saludable. Su versatilidad permite combinarlo con palta, queso, huevos o incluso preparaciones dulces.
