Recetas. Ni compradas ni ultraprocesadas: cómo hacer pepitos caseras con harina de avena
Estas galletitas caseras llevan ingredientes simples, están listas en pocos minutos y son una alternativa práctica para una merienda más saludable.
Las recetas caseras continúan ganando lugar entre quienes buscan reducir el consumo de productos ultraprocesados sin dejar de disfrutar de preparaciones dulces.
Las tradicionales Pepitos tienen una versión más liviana que conserva el sabor característico de las galletitas con chips de chocolate, pero con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir.
Esta preparación propone utilizar harina de avena como base de la masa, aunque también permite reemplazarla por otro tipo de harina según las preferencias o la disponibilidad en casa.
El resultado son unas galletitas ideales para la merienda, el desayuno o como colación durante el día.
Una de las principales ventajas de la receta es que demanda muy poco tiempo. Entre la preparación y la cocción, se necesitan alrededor de 15 minutos, por lo que también resulta una buena alternativa cuando aparece un antojo dulce y no hay demasiados ingredientes en la alacena.
Ingredientes
- Para obtener unas 10 galletitas se necesita:
- 150 gramos de harina de avena.
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
- 3 cucharadas de azúcar común o mascabo.
- Opcional: 9 sobres de edulcorante en reemplazo del azúcar.
- 30 gramos de ghee, manteca light o aceite de coco.
- 1 huevo.
- Extracto de vainilla a gusto.
- 2 cucharadas de chips de chocolate.
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Paso a paso para hacer las "pepitos"
- Colocar en un bowl la harina de avena, el polvo para hornear, el azúcar o edulcorante y los chips de chocolate.
- Mezclar bien los ingredientes secos hasta integrarlos.
- Incorporar el huevo, la materia grasa elegida y el extracto de vainilla.
- Unir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
- Si la preparación queda demasiado seca, agregar un pequeño chorro de leche para darle mayor elasticidad.
- Formar pequeñas bolitas con las manos y aplastarlas ligeramente para darles forma de galletita.
- Distribuirlas sobre una placa previamente engrasada o cubierta con papel para horno.
- Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante aproximadamente 15 minutos, hasta que comiencen a dorarse en la base y los bordes.
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Una vez listas, conviene dejarlas enfriar algunos minutos antes de retirarlas de la placa para que tomen consistencia. Recién horneadas son tiernas por dentro, mientras que al enfriarse adquieren una textura más crocante por fuera.
La receta también admite distintas variantes. Se pueden incorporar nueces, almendras o maní picado para sumar crocancia, agregar canela o ralladura de naranja para intensificar el aroma, o reemplazar los chips de chocolate por pasas de uva o arándanos secos.
