Cocina. Christian Petersen vuelve a la tevé tras su drama de salud: cuándo y dónde
El reconocido chef regresa a la pantalla chica con un especial dedicado a un clásico nacional. Tras superar una falla multiorgánica, reflexionó sobre su vida y su pasión.
Después del grave problema de salud que atravesó a fines del año pasado durante un ascenso al volcán Lanín, Christian Petersen ya está en plena recuperación y listo para reencontrarse con su audiencia.
El cocinero retomó su agenda laboral y reaparecerá en la pantalla de El Gourmet con un envío especial titulado La verdad de la milanesa.
El programa, que se estrenará el viernes 6 de marzo a las 18:30 (con repeticiones el miércoles 11 y viernes 20), es un homenaje al plato más emblemático de la mesa argentina.
Petersen se propone resolver los grandes dilemas: ¿De Milán o de Argentina? ¿Pan rallado, panko o avena? El chef, que ya publicó un libro sobre este tema con la editorial Catapulta, recorrerá la historia, la técnica y los mejores lugares para disfrutar este "lujo cotidiano".
El susto que le cambió la perspectiva
El regreso a la televisión llega luego de una internación de urgencia que marcó un antes y un después para el cocinero. En una reciente entrevista con La Nación, Petersen relató los pormenores de la falla multiorgánica que sufrió en el sur.
“Hay 30 días en los que no sé qué pasó. A la mitad de la subida vi que había mucha gente en el cerro y me quise bajar... me agarró un ‘me quiero bajar ya’”, recordó sobre los momentos previos a su descompensación.
Tras ser medicado y trasladado al hospital, los estudios revelaron un cuadro complejo que incluyó una neumonía detectada en la última tomografía. Este episodio llevó al chef a realizar una profunda autocrítica sobre su estilo de vida: “Yo soy manija, al trabajo, al deporte, a hacer cosas de más. Me di cuenta de que trabajo demasiado”, confesó.
Un regreso con nuevos hábitos
Hoy, Petersen asegura que aprendió la lección y está priorizando su bienestar: “Me estoy tomando los sábados y los domingos de descanso. Trabajo menos y más tranquilo”.
Este cambio de ritmo no le quita la emoción por su nuevo proyecto. En sus redes sociales, expresó su felicidad por el especial de marzo, donde compartirá secretos sobre el grosor ideal de la carne, el empanado perfecto y la fritura justa.
Como señalan desde la producción, el programa celebra que la milanesa es “atemporal, transversal y democrática”, un sentimiento que, tras el susto vivido, Petersen abraza hoy con más fuerza que nunca.
