Instrucciones para fabricar un huevo
Un siglo atrás, la industria norteamericana ya experimentaba la creación de comida artificial.
Los manjares artificiales. Una nueva industria norteamericana amenaza invadir nuestros mercados y estropear nuestros estómagos. Se trata de dos manjares que hasta ahora se nos había proporcionado por el antiguo método natural, y que ahora se imitan artificialmente en los Estados Unidos. Los huevos se fabrican allí ahora por el procedimiento siguiente: se hace la yema con harina, aceite y una sustancia colorante inofensiva: se sumerje esta yema en un líquido albuminoso, obteniéndose así la clara; ambos componentes del huevo se rodean con una película, de albumina también, y ya no queda sino someter el producto a la acción de una máquina que le forma una cáscara de yeso. Se cuece el huevo durante un tiempo y a una temperatura determinada y queda en disposición de ser vendido y consumido. Estos huevos artificiales tienen el mismo sabor de los legítimos y se conservan durante un tiempo ilimitado. Un químico de la Standard Oil Company ha conseguido fabricar con los residuos de la refinación del petróleo, ¿qué dirán ustedes? ¡Manteca! La composición química y el sabor son los del producto natural. Felicitemos a los médicos y a los farmacéuticos. (Publicado en "La Voz del Interior", en mayo de 1910).
