Cambio. Vuelve a prestar servicio un clásico restó del Parque Sarmiento
Vuelve pero con cambios. Además, en el "Noti Gastronómico": el restaurante que se animó a sumar caracoles con salsa a la carta, y otras novedades.
Acaba de abrir renovado Faustino, un clásico del Parque Sarmiento (Deodoro Roca 965). Con el nombre de el Granero Faustino y con infraestructura y carta renovada, entra a jugar de nuevo el partido de captar clientes en el pulmón verde más grande de la ciudad.
De ahora en más, deja la parrilla y se especializa en platos populares, como lomitos y pizzas, milanesas con toppings actuales, y tablas para picar. Y desde julio, sumará desayunos y meriendas. Abre de 11 a 24 todos los días. Más info al (0351) 152-141013 y en su cuenta de Instagram.
El restaurante que recupera un plato olvidado: caracoles en su salsa
San Honorato (25 de Mayo y Pringles) presentó su nueva carta de invierno. Entre las entradas se destacan los hongos pino silvestre frescos y confitados sobe focaccia y huevo ($ 15 mil); langostinos al curry con cilantro y tamarindo ($ 21 mil) y el más llamativo, caracoles en salsa de tomates frescos, vino blanco, panceta ahumada y chorizo colorado ($ 8 mil), un plato rescatado del olvido que también puede acompañar como salsa a una pasta.
Entre los principales tenemos ravioles de quesos (curado de oveja, paleggio y queso en flor) a la plancha con manteca al vino blanco ($ 35 mil), goulash de cordero sobre polenta blanca ($ 39 mil) y cachetes de abadejo al vino blanco con papitas doradas a la provenzal ($ 37 mil). Teléfono (0351) 453-5252. WhatsApp (0351) 155-472619.
San Pietro renueva su identidad y lanza nuevos platos para el invierno
El restaurante cordobés celebra más de una década de trayectoria con una nueva imagen institucional, platos de invierno renovados y una fuerte apuesta por la experiencia de sus clientes.
Entre las incorporaciones más destacadas de la carta se encuentra la bagna cauda para compartir entre dos personas, también el rollo de pasta de ternera, parmesano y espinaca, acompañado con salsa mixta y gratinado de queso; la cazuela de lomo; y los canelones de quijada y espinaca con salsa Bechamel.
Si hay algo que distingue a San Pietro, es su compromiso con la cocina libre de gluten. Actualmente, el 100 por ciento de su carta puede consumirse en versiones aptas para personas celíacas o que siguen una alimentación sin gluten.
San Pietro está en Viamonte 45 de barrio General Paz y Rafael Núñez 4005, Cerro de las Rosas. Reservas al (0351) 453-5331 y al (0351) 154-355566.
El Tour Utuco llega a Capilla del Monte
El Tour Utuco este año se propone concretar 20 fechas consecutivas, entre mayo y octubre de 2026, para recorrer pueblos, ciudades, regiones productivas y polos turísticos de toda la provincia para celebrar la cocina cordobesa.
Capilla del Monte será sede este domingo 28 de junio. El restó La Esquina Libre de Gluten (Pueyrredón 869, Capilla del Monte) desde las 12 presentará un menú de cinco pasos inspirados en el concepto “desperdicio cero”.
Para esta edición, el menú fue diseñado utilizando ingredientes de cercanía y sumando como protagonista la harina de uva, un producto obtenido a partir del aprovechamiento integral de los residuos del viñedo.
El menú será: focaccia artesanal de harina de uva con gazpacho natural reversionado. Mbejú con queso de cabra local y tomillo fresco. Sopa crema de zapallo cabutia con talitas crocantes de harina de uva. Sorrentinos caseros de harina de uva rellenos de cabrito braseado y cebollas caramelizadas acompañado con una salsa de crema de finas hierbas y ralladura de limón.
También cheesecake con reducción de infusión de peperina. Valor de la tarjeta: $ 35 mil por persona. Incluye bebida: vaso de vermú Beney, copa de vino (o agua), degustación de licor de peperina Beney y té Aima. Reservas (03548) 154-06737.
