Guía Michelin 2026. Argentina sumó nuevos reconocimientos: cuáles son los restaurantes recomendados
Además, en el "Noti Gastronómico": este fin de semana vuelve el evento creado por el reconocido enólogo Alejandro Vigil.
El reconocido enólogo Alejandro Vigil, una de las figuras más influyentes de la vitivinicultura argentina y referente detrás de El Enemigo y Casa Vigil, vuelve a elegir a Córdoba para realizar su evento itinerante.
Los días viernes 17 y sábado 18 de julio, de 19.30 a 23.30, el hotel Holiday Inn (Cardeñosa y Fray Luis Beltrán) será nuevamente sede de Chachingo Wine Fair, la feria que desde hace una década recorre distintos puntos del país.
Durante dos noches se reunirán 38 bodegas de distintas regiones vitivinícolas para ofrecer degustaciones, encuentros con enólogos y una propuesta gastronómica especialmente pensada para acompañar cada copa.
“Llevar nuevamente a Chachingo Wine Fair a Córdoba significa una gran felicidad para nuestro equipo. La feria va a tener más de 38 bodegas y la presencia de winemakers muy destacados. Va a haber una fuerte presencia de vinos de distintas regiones de Argentina. Creo que eso nutre al consumidor de Córdoba y alrededores”, destacó Vigil, creador de la feria junto a María Sance y Fernando Gabrielli.
Las entradas, con cupos limitados, se encuentran disponibles a través de Entrada Web a $38.000.
Guía Michelin 2026: Argentina suma nuevos reconocimientos
La Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza 2026 informó novedades para la gastronomía argentina luego de que sus inspectores e inspectoras recorrieran ambos destinos en busca de los mejores restaurantes.
El país ya cuenta con 14 restaurantes distinguidos con Estrellas Michelin, tras la incorporación de cuatro nuevos establecimientos, mientras que también creció el número de locales reconocidos por su relación calidad-precio y por sus propuestas recomendadas.
La nueva selección reúne 89 restaurantes entre Buenos Aires y Mendoza y refleja el crecimiento de la alta gastronomía argentina, con una cocina que sigue destacándose “por el uso del fuego, los productos locales, las técnicas de maduración y una propuesta cada vez más ligada al territorio y al vino”, según explicaron.
La principal novedad de esta edición es la incorporación de cuatro restaurantes que obtuvieron su primera Estrella Michelin, reconocimiento que distingue a los establecimientos cuya cocina merece una parada en el camino. Estos fueron Han, en Buenos Aires; Cal, en Mendoza; Centauro, en Mendoza; y La Vida, en Mendoza.
La guía incorporó además dos nuevos restaurantes con la distinción Bib Gourmand (relación calidad-precio excepcional), que reconoce la mejor relación entre calidad y precio: Chuchú y Garabato Bistró, ambos de Buenos Aires.
Por otra parte, se sumaron 13 nuevos restaurantes recomendados, siete de ellos en Buenos Aires y seis en Mendoza, elevando a 64 el total de establecimientos incluidos en esta categoría.
En Buenos Aires: Casa Palanti, Casa Veltri, José El Carnicero, Kobito, Ness, Nika Club Omakase, Presencia. Y los nuevos recomendados en Mendoza son: Antigal Authentic Flavors, Awasi, Clos de Chacras, Crux, Diam’s, y Nube.
En resumen, en 2026 la Argentina cuenta con un restaurante con dos Estrellas Michelin (Aramburu, en Buenos Aires) y 13 restaurantes con una Estrella Michelin. 11 Bib Gourmand, 64 restaurantes recomendados, 11 restaurantes con Estrella Verde (comprometidos con la gastronomía sostenible). Más info en la web de Michelin.
Peña con Los Trajinantes
El domingo 9 de agosto desde las 12.30 hasta las 19 en Salon De Fiestas Alegría (Santa Rosa 1130) se realizará una peña con Los Trajinantes, Los Cantores del Alba, Silvana Agüero y Toto Cuarteto. El menú anuncia 2 empanadas, carré de ternera al verdeo con papas o porción de locro y vigilante de postre. $ 45 mil por persona. Reservas al (0351) 156-989454
