Consumo. Semana Santa 2026: la canasta de Pascua aumentó hasta 63% y crecen las compras digitales
Un informe privado revela que los productos tradicionales de la festividad llegan con incrementos de hasta el 63% interanual, impulsados por costos de producción y factores internacionales.
Los preparativos para las celebraciones religiosas de este año están marcados por un reacomodamiento de precios en las categorías de pescados, huevos de chocolate y panificados.
Según el relevamiento realizado por Focus Market, la canasta de Pascua muestra una dispersión de aumentos que varían según el origen de los insumos y la demanda externa.
Damián Di Pace, director de la consultora, destacó que los incrementos responden tanto a factores locales como a la presión de los mercados internacionales sobre productos específicos. Este escenario configura un mapa de precios heterogéneo para los consumidores que buscan organizar la mesa familiar.
El impacto en pescados y conservas
Dentro del rubro de pescados, el mayor incremento se registró en el kilo de calamar, que alcanzó una suba del 58%. Le siguen en la escala el kilo de filet de merluza con un 27%, la milanesa de pescado con un 15% y el kanikama con un 9%.
La Pascua viene con aumentos de hasta 72%
Di Pace explicó que la suba del calamar, a diferencia de la merluza, se debe a una firme demanda externa desde China y Europa. El inicio de 2026 mostró una temporada excepcional de capturas, por lo que el precio no sube por escasez, sino por arbitraje exportador.
En cuanto al atún natural en lata de 170 gramos, el aumento interanual fue del 25% respecto a 2025. Di Pace atribuyó la moderación de este precio a la apertura de importaciones, especialmente desde Ecuador, lo que generó mayor competencia en las góndolas locales.
Huevos de Pascua y el peso del cacao
El rubro de los huevos de chocolate también presenta variaciones significativas según el tamaño y la marca. El incremento más alto se dio en el envase de Mini Eggs de 24 unidades (85 g), con una suba del 49% respecto al año anterior.
Otros productos destacados son el huevo sorpresa de 150g (+45%), el de 17 g (+40%) y las opciones de 110 g en chocolate negro o blanco (+28%). Por su parte, los huevos de pascua rellenos de 500 g, fabricados mayormente por emprendedores, promedian los $ 29.900, un 36% más que en 2025.
El informe vincula estos aumentos al shock previo en el precio internacional del cacao ocurrido en 2024 por problemas climáticos en África Occidental. Aunque los precios internacionales comenzaron a corregir a la baja, el traslado al consumidor final sigue rezagado por costos locales de logística y salarios.
Roscas y panificados tradicionales
La rosca de Pascua artesanal de 500 g, adquirida habitualmente en panaderías, es el producto que registró el mayor aumento de todo el relevamiento: un 63%. Su precio pasó de los $ 8.000 en 2025 a los $ 13.000 en la presente temporada.
Según el Defensor del Pueblo, hay subas de hasta el 66% en los huevos de Pascua
La versión de 900 g sufrió un incremento del 52%, alcanzando un valor de $ 25.000, mientras que la rosca industrial de supermercado (400 g) subió un 47% para situarse en $ 5.150. Estos ajustes responden a la suba de insumos básicos como harina, huevos, azúcar y crema.
Di Pace señaló que el aumento en los costos operativos de las panaderías, sumado a una menor escala de producción por la caída del consumo, eleva el costo unitario de estos productos tradicionales.
