Las salidas a comer son cada vez menos frecuentes

La demanda en el sector viene floja. Desde la Cámara Gastronómica, aseguran que la gente ya no sale a comer como antes. Carlos Trensal, presidente de la entidad, dijo que "por un lado, aumentan los precios de los insumos y no se pueden trasladar a la carta, y por el otro, la gente no sale como antes". "La clase media ya no está dispuesta a sentarse a un bar, y los restaurantes están con serios problemas. Antes un matrimonio de clase media salía todos los fines de semana, hoy no más de dos veces al mes", indicó Trensal.La tendencia se está sintiendo en Córdoba. "La actividad está muy resentida y la presión impositiva es fenomenal", se lamentó.En Córdoba, durante 2013 cerraron 90 negocios, de entre los 1.500 y 1.800 que hay censados en la ciudad.En Buenos Aires, el fenómeno genera más preocupación: entre octubre y diciembre del año pa­sado, cerraron 2.500 comercios del rubro.Trensal señaló que cada uno de esos cierres, no dejan a uno o dos empleados sin trabajo. "En un comercio chico, hay como mínimo 10 empleados, y en uno intermedio no son menos de 20 ó 30", explicó.