La gran epidemia del siglo 21

La obesidad alcanzó proporciones epidémicas y el resultado más preocupante es que más de la mitad de la población argentina –53,4 por ciento– tiene exceso de peso. El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. ¿Cómo se determina? El índice de masa corporal (IMC) –peso en kilos dividido por el cuadrado de la talla en metros– es un índice utilizado para clasificar el sobrepeso y la obesidad en adultos. La OMS (Organización Mundial de la Salud) define al sobrepeso como un IMC igual o superior a 25, y a la obesidad, como un IMC igual o superior a 30.Sin embargo, la obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo 21. Los niños con sobrepeso tienen más probabilidades de convertirse en adultos obesos y desarrollar formas tempranas de diabetes y enfermedades cardiovasculares. ¿Cómo llegamos a esto? La obesidad suele ser el resultado de un desequilibrio entre las calorías ingeridas y las calorías gastadas. El aumento del consumo de alimentos muy ricos en calorías sin un aumento proporcional de la actividad física produce irremediablemente un aumento de peso. Entonces, una dieta saludable puede contribuir a prevenir la obesidad y se puede mantener un peso saludable, reducir la ingesta de grasas, aumentar el consumo de frutas, hortalizas, legumbres, cereales integrales y frutos secos, y, por supuesto, reducir la ingesta de azúcar y sal. La obesidad es un problema crónico que implica un cambio total del estilo de vida… para toda la vida.

*Lic. en Nutrición