Nutrición y salud. Qué comer y qué evitar en la dieta que protege la memoria y retrasa el envejecimiento cerebral
Un estudio con más de 1.600 personas mostró que este patrón alimentario puede reducir hasta un 20% el deterioro cerebral asociado a la edad. Neurólogos y cardiólogos enumeran qué comer y qué no.
La dieta Mind, un modelo alimentario diseñado para cuidar el cerebro, se asocia con una menor pérdida de materia gris y un retraso del envejecimiento cerebral, según una investigación realizada con 1.647 adultos y publicada en la revista Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry.
El estudio, basado en datos del seguimiento del Framingham Heart Study durante más de una década, encontró que una mayor adherencia a esta dieta puede ralentizar cambios estructurales del cerebro vinculados a enfermedades como el Alzheimer.
Qué es la dieta Mind y por qué gana interés
Combina aspectos de la dieta mediterránea y la dieta Dash (para la presión arterial), con un enfoque específico en la salud cognitiva.
Su objetivo es proteger funciones como la memoria, el aprendizaje y la toma de decisiones, áreas que dependen en gran medida de la materia gris del cerebro.
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Los investigadores observaron que cada aumento de tres puntos en la adherencia a esta dieta se asoció con un 20% menos de deterioro cerebral y hasta 2,5 años de retraso en el envejecimiento del cerebro.
Qué alimentos recomienda
El patrón Mind promueve el consumo regular de alimentos ricos en nutrientes que favorecen la salud neuronal:
- Verduras de hoja verde
- Otras verduras
- Bayas (como arándanos o frutillas)
- Frutos secos
- Legumbres
- Pescado
- Aceite de oliva
- Aves de corral
- Cereales integrales
- Consumo moderado de vino
Entre estos, las bayas y las aves de corral mostraron una asociación especialmente favorable con una menor pérdida de volumen cerebral.
Qué alimentos conviene limitar
La dieta también establece restricciones claras sobre productos vinculados a un mayor deterioro cognitivo:
- ulces y pastelería
- Comida rápida frita
- Carne roja
- Manteca y margarina
- Quesos en exceso
El estudio encontró que un mayor consumo de dulces y alimentos fritos se relaciona con mayor atrofia cerebral y deterioro del hipocampo, una región clave para la memoria.
Qué dicen los datos del estudio
Durante un seguimiento promedio de 12 años, todos los participantes mostraron algún grado de reducción del volumen cerebral, un proceso natural del envejecimiento.
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Sin embargo, quienes seguían más de cerca la dieta Mind presentaron una pérdida más lenta de materia gris y una menor expansión de los ventrículos cerebrales, indicadores asociados al deterioro cognitivo.
Además, los efectos fueron más marcados en personas mayores, físicamente activas y sin obesidad, lo que sugiere que el impacto es mayor cuando se combina con otros hábitos saludables.
Alcances y limitaciones
Los autores aclaran que se trata de un estudio observacional, por lo que no permite establecer una relación directa de causa y efecto.
También señalan que los datos dietarios se basan en cuestionarios y que la muestra analizada no representa a toda la población.
Aun así, concluyen que la dieta Mind se consolida como una estrategia nutricional prometedora para reducir el riesgo de neurodegeneración.
