Salud. Alimentos de otoño: cuáles son los 3 aliados clave para reforzar las defensas
Especialistas destacan el rol de ciertos alimentos para fortalecer el sistema inmunológico durante los meses más fríos. Cuáles son y cómo incorporarlos a la alimentación diaria.
Con la llegada del otoño y el descenso de las temperaturas, el sistema inmunológico enfrenta mayores exigencias. En este contexto, la alimentación cumple un papel central para fortalecer las defensas y mejorar la respuesta del organismo frente a virus y resfriados.
Especialistas en nutrición coinciden en que incorporar alimentos de temporada puede marcar la diferencia. Entre ellos, se destacan tres por su perfil nutricional: los hongos, la granada y las castañas.
Refuerzo inmunológico en estudio
Los hongos, también conocidos como setas, aportan fibra, vitaminas del grupo B y compuestos bioactivos como los beta-glucanos.
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Estos elementos están asociados con la estimulación de las células del sistema inmune. Aunque existen estudios con resultados prometedores, los expertos advierten que gran parte de la evidencia científica aún se encuentra en desarrollo.
Su inclusión en la dieta puede contribuir a una alimentación variada, especialmente en platos calientes típicos de la estación.
Antioxidantes y vitamina C
La granada se destaca por su alto contenido de vitamina C y polifenoles, compuestos con acción antioxidante.
Estos nutrientes ayudan a reducir la inflamación y a proteger las células del daño oxidativo. Su consumo se asocia con una mejor respuesta frente a infecciones y con el mantenimiento del bienestar general.
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Puede incorporarse en ensaladas, jugos o consumirse de forma directa.
Energía y minerales esenciales
Las castañas son una opción característica del otoño y aportan hidratos de carbono complejos, fibra, potasio y magnesio.
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A diferencia de otros frutos secos, tienen menor contenido graso y también contienen vitamina C. Esto las convierte en una alternativa nutritiva para consumir como colación o en preparaciones dulces y saladas.
Están muy presentes en Argentina, aunque no es un alimento muy consumido, como la nuez o la almendra, por caso.
Hábitos que acompañan la alimentación
Más allá de estos alimentos, los especialistas remarcan la importancia de sostener una dieta equilibrada durante todo el año.
Incorporar frutas y verduras, sumar proteínas de calidad, mantener una buena hidratación y respetar rutinas de descanso son factores clave para el funcionamiento del sistema inmunológico.
Además, recomiendan limitar el consumo de productos ultraprocesados, ya que pueden afectar negativamente la respuesta del organismo.
En este escenario, los alimentos de temporada se posicionan como aliados accesibles y efectivos para acompañar el cuidado de la salud.
Los alimentos de otoño se caracterizan por ser reconfortantes y ricos en nutrientes para reforzar el sistema inmunológico ante el frío. Destacan la calabaza, boniato, hongos, frutos secos (castañas, nueces) y frutas como cítricos, granadas, caquis, uvas y kiwis, que aportan vitaminas y antioxidantes esenciales.
