Mientras a nivel nacional se proyecta una cosecha récord cercana a los 160 millones de toneladas, Córdoba también se encamina a una campaña en crecimiento, no solo en volumen sino también en valor económico.
Según la última estimación de la Bolsa de Cereales de Córdoba (BCCBA), la producción cordobesa conjunta de maíz, soja, sorgo, girasol, maní y trigo alcanzaría las 41,441 millones de toneladas.
El dato implica un aumento del 13% respecto de la campaña 2024/2025, cuando se recolectaron 36,77 millones de toneladas. En términos absolutos, el incremento es de 4,66 millones de toneladas.
De confirmarse, se trataría de la segunda mayor cosecha desde que la entidad lleva registros (2008/2009), apenas por debajo del récord de 41,781 millones de toneladas alcanzado en la campaña 2018/2019.
De acuerdo con el Departamento de Información Agronómica (DIA) de la entidad bursátil, el buen desempeño productivo se apoya en rendimientos que, en el caso de la soja y el maíz, se ubican por encima de los promedios históricos del período 2008/2009-2024/2025.
El panorama es diferente para otros cultivos. Tanto el maní como el sorgo muestran rindes cercanos a lo habitual, pero con producciones que se perfilan como las más bajas desde la campaña 2022/2023, afectada por una fuerte sequía.
En este esquema, el maíz volverá a ser el principal motor productivo de la provincia. La estimación oficial proyecta una cosecha de 20,246 millones de toneladas, un 14% más que en la campaña pasada y un 43% por encima del promedio histórico.
La soja, en tanto, aportaría 13,532 millones de toneladas, lo que representa una caída del 6% en comparación con el ciclo anterior.
El resto de los cultivos de verano completa un escenario con resultados dispares: el sorgo alcanzaría 409 mil toneladas (28% menos), el girasol 517 mil toneladas (7% menos) y el maní 635 mil toneladas (también con una baja del 28%).
El trigo, por su parte, se destacó con una campaña ya finalizada y de resultado récord. La producción alcanzó las 6,1 millones de toneladas, frente a las 2,676 millones del ciclo anterior, lo que implica un crecimiento del 126%.
¿Cuántos dólares aportará cada grano?
El crecimiento en volumen tiene su correlato en el valor bruto de la producción.
Para la actual campaña, la cosecha de los principales seis cultivos dejaría en Córdoba un ingreso de U$S 11.680 millones, lo que representa un aumento del 2% frente a los U$S 11.468 millones registrados en el ciclo anterior, antes del pago de impuestos y gastos comerciales, según el cálculo realizado por el Departamento de Economía de la BCCBA.
En términos históricos, este resultado ubica a la campaña 2025/2026 como la tercera mejor en facturación, solo superada por los ciclos 2021/2022 (U$S 15.614 millones) y 2020/2021 (U$S 14.846 millones).
El escenario de precios también juega un rol determinante en el resultado económico. Con mejores valores a cosecha –en mayo de 2026 para maíz, sorgo, soja y girasol–, la campaña actual muestra diferencias respecto de la anterior.
El aporte económico del trigo es determinante para las cifras de Córdoba. A pesar de tener un meno precio a cosecha –U$S 208 la tonelada en diciembre pasado contra U$S 227 de igual mes de 2025– su cosecha récord influyó en su facturación: llegó a U$S 1.262 millones, el doble que en la campaña anterior, cuando el cereal generó ingresos por U$S 607 millones
En el caso de la soja, la menor producción impacta directamente en su aporte económico. El valor bruto cae de U$S 5.600 millones en 2024/2025 a U$S 5.196 millones en la actual campaña, lo que implica una baja del 8,8%.
Si bien el precio mejoró (de U$S 389 a U$S 425 por tonelada), la caída en el volumen terminó recortando los ingresos de la oleaginosa.
El maíz, en cambio, logró recuperar terreno. Con una facturación estimada en U$S 4.210 millones, supera en un 16% los U$S 3.625 millones del ciclo anterior. El mayor volumen cosechado y una mejora en el precio (de U$S 205 a U$S 214 por tonelada) explican este desempeño.
El caso más marcado es el del maní. Su valor bruto se reduciría a U$S 668 millones, prácticamente la mitad de los U$S 1.249 millones alcanzados en la campaña anterior. La caída responde tanto a una menor producción como a un retroceso en los precios: el valor FOB pasó de U$S 1.410 por tonelada a U$S 1.096.
El girasol, en cambio, mejora su aporte económico. La facturación alcanzaría los U$S 254 millones, por encima de los U$S 225 millones del ciclo previo, impulsada por mejores precios (U$S 460 frente a U$S 405) y una cosecha récord.
El sorgo, pese a registrar un mejor precio a cosecha (U$S 232 frente a U$S 215), vería reducida su facturación. Los ingresos se ubicarían en U$S 98 millones, por debajo de los U$S 122 millones de la campaña anterior, como consecuencia de la menor producción.
Habrá que esperar hasta la finalización de la cosecha para conocer la verdadera dimensión que tendrá la producción cordobesa 2025/2026.
