Mercados. Récord mundial de oleaginosas: el girasol argentino gana protagonismo y Brasil amplía su dominio en soja
La campaña 2026/27 marcaría nuevos récords para soja, colza y girasol. El país se consolida como referente global en el complejo girasolero, aunque enfrenta desafíos en competitividad sojera.
De acuerdo con el último informe sobre el mercado mundial de oleaginosas publicado por Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda), la producción global de semillas oleaginosas alcanzaría en la campaña 2026/27 un récord de 718 millones de toneladas, un 3% más que en el ciclo comercial 2025/26.
El crecimiento estaría impulsado, principalmente, por la fuerte demanda de aceite vegetal, que sigue incentivando una mayor superficie sembrada.
Dentro de ese escenario, se espera que la producción de soja, girasol y colza alcance nuevos máximos históricos. En particular, la expansión del área cultivada en los principales países productores de soja aparece como el principal motor del aumento global.
Según el organismo estadounidense, la producción mundial de soja crecería en 14 millones de toneladas, hasta llegar a 442 millones de toneladas. Estados Unidos aportaría cerca de 5 millones de toneladas adicionales, con una cosecha proyectada en casi 121 millones de toneladas.
Brasil, por su parte, volvería a marcar un nuevo hito productivo con una cosecha estimada en 186 millones de toneladas, lo que representa un incremento de 6 millones de toneladas respecto del ciclo anterior.
Argentina también sumaría volumen, con una producción proyectada en 50 millones de toneladas, es decir, dos millones más que en 2025/26.
Sin embargo, mientras Brasil sigue expandiendo su frontera productiva, Argentina continúa mostrando un estancamiento en soja. La producción nacional prácticamente no registra cambios significativos en la última década, mientras que el vecino país consolidó un salto extraordinario.
Ese crecimiento también se refleja en el comercio exterior. Las exportaciones brasileñas de harina de soja aumentaron de manera sostenida en los últimos tres años: pasaron de 23,4 millones a 25,9 millones de toneladas. En contraste, Argentina se mantiene en torno a 29,4 millones de toneladas, incluso por debajo de los volúmenes registrados tres campañas atrás.
El girasol, la gran estrella
Donde Argentina sí gana protagonismo es en el girasol. El Usda prevé que la producción mundial de esta oleaginosa alcance un máximo histórico de 62 millones de toneladas, lo que representa un incremento de siete millones de toneladas frente al ciclo previo.
La mejora en los rindes en la región del mar Negro y el aumento de la superficie sembrada explican buena parte de ese crecimiento. Rusia lideraría con una cosecha estimada en 19 millones de toneladas, mientras que Ucrania recuperaría producción hasta los 14 millones de toneladas, un 23% más luego de una campaña 2025/2026 afectada por bajos rendimientos.
En ese contexto, Argentina también marcaría un récord propio. El Usda proyecta para la campaña 202620/27 una producción de ocho millones de toneladas de girasol, lo que consolidaría nuevos máximos históricos para el cultivo.
Más molienda y liderazgo exportador argentino
El informe también anticipa una mayor industrialización global. La molienda mundial de semillas oleaginosas crecería un 4% y alcanzaría un récord de 607 millones de toneladas, favorecida por una mayor disponibilidad de soja, girasol y colza.
Brasil aumentaría su procesamiento de soja en 4 millones de toneladas, hasta llegar a 65 millones, mientras que Estados Unidos sumaría 3 millones, alcanzando 75 millones de toneladas, impulsado por la creciente demanda interna de biocombustibles. China, en tanto, elevaría su molienda a 110 millones de toneladas.
En materia de comercio internacional, Argentina se destaca especialmente en el complejo girasolero.
En exportaciones de semilla de girasol, el país lidera el ranking mundial con 1,045 millones de toneladas, según las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE), equivalente al 29% del comercio global. De este modo, supera ampliamente a la Unión Europea (550 mil toneladas), Rusia (300 mil toneladas), Turquía (100 mil toneladas) y Ucrania (100 mil toneladas).
En aceite de girasol, Argentina se ubica como el tercer exportador mundial, con 2,05 millones de toneladas, detrás de Ucrania (5,1 millones) y Rusia (4,85 millones). La misma posición ocupa en harina de girasol, donde también solo es superada por esos dos países.
