Sustentabilidad. Córdoba tiene su primera industria láctea que certificó su huella de carbono
Se trata de un establecimiento ubicado en Villa María que combina la producción de leche y su industrialización.
El gobierno de Córdoba entregó el certificado de inscripción en el Registro de Huella de Carbono a un tambo ubicado en Villa María.
Lo hizo a través de la Secretaría General de Ambiente, Economía Circular y Biociudadanía.
Se trata del Grupo Don Emilio, dedicado a la producción de leche bovina a través de un establecimiento que implementa prácticas de sostenibilidad.
Para realizar el cálculo de la huella dentro de la asociación, se midieron las emisiones de gases de efecto invernadero producidas en dos unidades de negocio que pertenecen a la firma Don Emilio. El tambo ya mencionado de Villa María, el cual funciona bajo el nombre de Mharnes, y en la fábrica de lácteos Duy Amis, ubicada en Ana Zumarán.
La firma aplica, en ambos establecimientos, prácticas sostenibles como lagunas de estabilización de efluentes, sistemas de recolección de agua de lluvia y la instalación de paneles solares, con el objetivo de diversificar su matriz energética y promover el consumo de energía limpia.
Cabe resaltar que, en el tambo de Mharnes, aparte de las prácticas mencionadas, también se implementan estrategias orientadas al bienestar animal, poseen un sistema de estabulación que brinda a las vacas un espacio confortable, resguardado de los cambios climáticos y además, se proporciona una cama de compost que favorece al descanso del animal.
El Gobierno de la Provincia de Córdoba, luego de entregar el reconocimiento al tambo Don Emilio, deja un claro mensaje: “queremos promover herramientas y políticas públicas que acompañan al sector privado, impulsando prácticas productivas responsables, fortaleciendo la competitividad de las empresas y avanzando de manera conjunta en el cuidado del ambiente y el desarrollo sostenible”, cierra el documento.
Cómo funciona el programa
El Registro de Huella de Carbono funciona como un instrumento que reúne y ordena la información provincial vinculada a las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), tanto de entidades públicas como privadas.
En este registro pueden anotarse, por un lado, las organizaciones que presenten la medición de su huella de carbono y que tengan planes para reducir o compensar los GEI que producen en el desarrollo de sus actividades.
Además, permite la inscripción de proyectos destinados a la captura o remoción de GEI, es decir, iniciativas que aumentan la capacidad de absorción de dióxido de carbono y que pueden convertirse en alternativas para que otras empresas compensen su propia huella.
