La propuesta de la semana: licuado de ananá y jugo de soja
Una bebida rica, fresca y muy nutritiva, apta para veganos y para quienes tienen intolerancia a la lactosa.
Un buen licuado lleva siempre una fruta fresca y dulce. La piña, o ananá, es tropical y muy buena para nuestro organismo y no sólo por sus nutrientes, sino también por sus principios diuréticos, bajo aporte calórico y grandes propiedades.
Es sumamente benéfica, en buena medida por el aporte de las vitaminas C, B, A, E y K. Contiene minerales como el hierro y el calcio, y enzimas que contribuyen a buena digestión. Hace una baja contribución en calorías y es rica en agua, lo cual es clave para evitar la deshidratación, sobre todo en segmentos de la población vulnerables, como la de los adultos mayores.
Cuando viene en lata, algunos de estos atributos cambian, porque se agrega almíbar, además de otras sustancias incorporadas para su conservación.
El ananá posee un mayor contenido en fibra que otras frutas, por lo que ayuda a sumar motilidad a los intestinos. La unión de vitaminas y antioxidantes mejora el sistema inmunológico, elevando las defensas.
La combinación con el jugo de soja es extraordinariamente deliciosa, saludable y nutritiva.
La bebida de soja no tiene colesterol, sino fitoesteroles e isoflavonas con gran poder antioxidante. La soja es la fuente más importante de isoflavonas en la dieta, un fitoestrógeno cuyo consumo se asocia con la mejora de los síntomas de la menopausia, entre otras cosas.
Además, es fuente de vitaminas del complejo B, C y minerales (hierro, calcio, fósforo, zinc). Por si fuera poco, los ácidos grasos poliinsaturados y la vitamina E que contiene la lecitina de soja contribuyen a mantener la juventud y conservar la belleza de nuestra piel.
La soja supera al resto de las legumbres por su riqueza en proteínas y su colección completa de aminoácidos esenciales.
Los licuados siempre saben mejor con un aroma diferente. ¡Hasta el lunes!
Ingredientes: ananá sin cáscara y cortado en cubos. Bebida a base de soja neutra, la cual puede ser casera o sus marcas comerciales. Edulcorante o azúcar.
Preparación: procesar la fruta fresca cortada en cubos junto a la bebida de soja, endulzar con azúcar o edulcorante y agregar el hielo triturado.
Valor nutritivo: el ananá es una fruta baja en calorías, rica en vitaminas C y A, y en fibras. La bebida de soja es rica en proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.
