Semana Santa. Pascua 2025: 3 recetas caseras y tradicionales que no pueden faltar para esta celebración
Desde la clásica rosca hasta un pescado al horno bien argentino, estas son las recetas infaltables para compartir en familia esta Semana Santa. Fáciles, económicas y llenas de sabor.
La Semana Santa es un momento de reflexión espiritual, pero también una de las celebraciones gastronómicas más esperadas del año.
En Argentina, Pascua es sinónimo de mesa compartida, sabores caseros y recetas que pasan de generación en generación.
Estos tres platos son imperdibles, con ingredientes simples y mucho corazón, ideales para disfrutar en familia este domingo de Pascua.
1. Rosca de Pascua casera con crema pastelera
Un clásico que no falla y que llena la casa de aroma a hogar.
Ingredientes:
- 500 g de harina 0000
- 100 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca
- 2 huevos
- 100 cc de leche tibia
- Ralladura de 1 limón
- 100 g de manteca
- Crema pastelera y frutas abrillantadas (para decorar)
Paso a paso:
- Disolver la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco de leche. Dejar espumar.
- En un bol, mezclar la harina con el azúcar, los huevos, la ralladura, la manteca blanda y la levadura activada.
- Amasar hasta formar una masa suave y homogénea. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- Formar una rosca y colocarla en una bandeja enmantecada. Dejar levar nuevamente.
- Decorar con crema pastelera y frutas abrillantadas. Hornear a 180°C por 30 minutos.
Tip: podés rellenarla con dulce de leche o crema de almendras para una versión gourmet.
2. Empanadas de vigilia: sin carne, pero con todo el sabor
Una opción sabrosa, ideal para quienes respetan el ayuno de carne.
Ingredientes:
- 12 tapas para empanadas de vigilia
- 2 latas de atún o caballa
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 huevos duros
- Aceitunas verdes
- Sal, pimienta y comino
Paso a paso:
- Rehogar la cebolla y el pimiento picados. Agregar el atún escurrido y condimentar.
- Dejar enfriar y mezclar con huevo picado y aceitunas.
- Rellenar las tapas y cerrar con repulgue.
- Hornear a 200°C por 20 minutos o freír en aceite caliente.
Tip: también podés hacerlas con espinaca y ricota si buscás una opción vegetariana.
3. Pescado al horno con papas y limón
Un plato principal liviano, fresco y perfecto para el almuerzo del domingo.
Ingredientes:
- 1 pescado entero (merluza, pejerrey o lenguado) limpio
- 4 papas
- 1 limón
- Perejil, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta
Paso a paso:
- Cortar las papas en rodajas finas y colocarlas como base en una fuente para horno.
- Salpimentar el pescado por dentro y por fuera, y rellenarlo con rodajas de limón, ajo y perejil.
- Rociar con aceite de oliva y hornear a 200°C durante 40 minutos.
Tip: acompañá con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry para un plato completo y liviano.
Una Pascua con identidad argentina
Estas recetas combinan tradición, sabor y practicidad, y son ideales para preparar con ingredientes accesibles y al alcance de todos. Cocinar en familia es también una forma de celebrar lo que más importa: el encuentro.
