Agricultura urbana, alimento para el pensamiento

Dado que la población mundial superará los 10 mil millones de personas para 2050, el desafío de proporcionar suficientes alimentos de manera sostenible, eficiente y rentable crece en importancia. Eliminando restricciones de los patrones climáticos estacionales, superando desafíos del transporte y mejorando rendimientos, la agricultura urbana podría anunciar el futuro de la producción de alimentos. La solución radica en planificar y asociarse en comunidad. En general se cultivan verduras, hierbas aromáticas o frutas. También es buena idea para crear espacios de entretenimiento y cohesión de la comunidad.

Sirven como núcleos educativos para niños, quienes aprenden sobre responsabilidad, sustentabilidad y cuidado del ambiente, además de valorar el esfuerzo de cultivar sus alimentos. Según los arquitectos de Estudio 152 de Grupo Calypso, el fenómeno llegó para quedarse. Además de oxigenar el aire y contribuir al aislamiento térmico y acústico, es una oportunidad para convivir con la naturaleza desde el asfalto. Si además esas cubiertas verdes se transforman en comestibles, la experiencia es más productiva y gratificante, favorece la relación social entre vecinos y compromete a largo plazo a los usuarios de los edificios.

“El objetivo es transformar el modo en que cultivamos, consumimos y pensamos los alimentos, y una forma de aprovechar los millones de metros cuadrados de terrazas sin utilizar de nuestra ciudad”,

dicen los profesionales, que crearon un área especial en el desarrollo de arquitectura sustentable y sostenibilidad para los desarrollos llamada Smart Hábitat.

Egeo, un paisaje comestible

En concordancia con un espíritu de recuperación de diferentes vínculos del hombre con la ciudad, la agricultura urbana se volvió un tema recurrente. Así, las arquitectas Julieta Sala y Sol Pons (especialistas en interiorismo y personalización de departamentos de los desarrollos de grupo Calypso) buscaron una experiencia participativa que inspire un nuevo estilo de vida autosuficiente.

“Sistemas que puedan ahorrar gas o energía son recomendables mientras no consuman mucha agua, recurso vital en Córdoba. El potencial es enorme, pero la agricultura urbana está aún en su infancia”, dice Alvaro Álvarez, director de Grupo Calypso. (Calypso)

A partir de la necesidad de un nuevo modo de vida urbano se diseñó un concepto de paisajismo diferente para el proyecto Calypso Egeo, a efectos de que no sólo sea recorrible y contemplativo sino también comestible: así, incluyeron entre las especies hierbas nativas, frutales, arboles medicinales nativos e hidroponia en terrazas. Es evidente un cambio cultural y la necesidad de no trabajar con un “paisaje pasivo”. Proyectistas y desarrollistas asisten a una concientización generacional respecto a la sustentabilidad, la alimentación saludable y una expectativa de vida basada en nuevos paradigmas. La utilización de sistemas hidropónicos (muy eficientes en consumo de agua y producción de plantas) para la producción de hortalizas en las terrazas del emprendimiento Calypso Egeo dota al proyecto de un nuevo concepto de amenities respecto a los actuales (generalmente orientados hacia el ocio).