Receta para hacer criollitos integrales
Ideales para acompañar los mates de la mañana o la tarde. Mirá el paso a paso.
12 de mayo de 2022 a las 04:00 p. m.
Los mates de la tarde piden a gritos algo rico para acompañarlos, y mejor si es saludable.
En esta oportunidad, @vickuisine nos comparte su receta de criollitos integrales, muy fácil de hacer.
Ingredientes para los criollitos integrales
Rinde: 30 unidades aproximadamente
Para la masa:
- 500 g de harina integral
- ️200 g de agua
- ️100 g de manteca o grasa
- ️10 g de sal
- ️5 g de levadura seca
Para el empaste:
- 50 g de manteca o grasa, 20 g de almidón de maíz
Preparación de los criollitos integrales
- Realizar una corona de harina y en los bordes colocar la sal. En el medio poner el agua y la levadura. Unir todos los ingredientes.
- Añadir la manteca o grasa a punto pomada. La masa se desarmará pero se volverá a unir con el amasado. Evitar agregar más harina en este paso. Amasar por 10 minutos o hasta obtener una masa lisa.
- Colocar la masa en un bowl y cubrirla. Dejar que dupliquen su tamaño.
- Sobre una mesada enharinada estirarla de forma rectangular con ayuda de un palo de amasar.
- Pincelar el rectángulo con la manteca o grasa del empaste a punto pomada y espolvorear un poco de almidón. Realizar 1 vuelta simple y estirar la masa. Luego pintar nuevamente con la materia grasa, espolvorear con más almidón y realizar otra vuelta simple. Por último, estirar la masa hasta que tenga 1 cm de grosor.
- ️Pinchar la masa con un tenedor, cortar rectángulos 4 x 3 cm y estribarlos en placas de horno.
- ️Dejar leudar hasta que dupliquen su tamaño.
- ️Hornear en un horno precalentado a 200 °C por 25 minutos o hasta que doren.
