Comer, beber, disfrutar: la experiencia de un “kitchen camp”
Aprender, degustar, compartir: esas son las premisas de un "campamento gastronómico". Cómo es un día entre talleres, catas y carnes al fuego.
A las 10, taller de blends. A las 11.15, espacio brunch. A las 12, cocina. Degustación de platos, a las 16. Introducción al fuego a las 17. Una hora después, cata de vinos. Por la noche, fogón para la cena.
Ya sea durante un fin de semana o por una jornada, los "kitchen" camp se plantean como mucho más que una experiencia gastronómica. Son una invitación a revisitar los sentidos del gusto, del olfato, del tacto.
En un kitchen camp se cocina, se come, se aprende, se disfruta. Se conoce gente. Se brinda. Las horas van pasando y ese mix se potencia. Una charla sobre malbecs se convierte en un encuentro de relatos sobre tierras, naturaleza y costumbres regionales.
- Córdoba comenzó hace tiempo con estos eventos que ya convocan a participantes de todas las provincias y hasta de países vecinos, como Paraguay.
"Apenas nos enteramos sacamos los pasajes y nos vinimos. Nos encanta. Además, aprovechamos para visitar parientes y pasear un poco", dice Patricia González, que llegó desde Asunción junto con Uchi González Pusineri.
Macarena Bezos es la joven directora ejecutiva de Kitchen Camp Argentina, con varios de estos eventos sobre sus hombros. El último de ellos se organizó en el predio de The Food Market, en el Cerro de las Rosas, ciudad de Córdoba.
“Venís a Kitchen Camp si te gusta comer rico, aprender nuevas técnicas gastronómicas o fortalecer las más antiguas, conocer gente nueva, conectar con el momento, experimentar en la cocina, jugar con texturas y sabores, probar cosas nuevas”, resume Macarena. Y en esa enumeración se descubren los motivos por los que le pone tanta pasión a esta actividad: “Me gusta fabricar experiencias que dejen huellas en las personas. Encontré en este proyecto la forma de impactar desde el compartir, el aprender y el conectarse”.
Por la mañana, muchos se arriman con timidez a los primeros talleres. De noche, alrededor del fogón, ya son todos amigos y los brindis se repiten. Muchas de esas amistades perdurarán.
El asado, el maíz a la parrilla y los quesos hirvientes cierran una jornada que termina como empezó: a puro placer.
