Educación nutricional

“Promover la educación alimentaria y nutricional es un reto en los países desarrollados y en desarrollo”, dijo Graziano da Silva, director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). “Mientras que alrededor de 900 millones de personas están desnutridas en todo el mundo, 2.000 millones más sufren algún tipo de malnutrición”, añadió.

“En el mundo actual de oportunidades sin precedentes a nivel tecnológico y económico, nos parece totalmente inaceptable que más de 100 millones de niños menores de 5 años tengan falta de peso, y, por lo tanto, no puedan desarrollar todo su potencial humano y socio-económico, y que la desnutrición infantil provoque la muerte de más de 2,5 millones de niños cada año”, afirman José Graziano da Silva, Kanayo F. Nwanze y Ertharin Cousin, al frente respectivamente de la FAO, el Fida (Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola) y el PMA (Programa Mundial de Alimentos), en el prólogo del informe sobre el hambre presentado en Roma.

Por otro lado, la FAO advierte que se requieren de buenos datos para registrar los efectos de las variaciones de los precios de los alimentos y otras perturbaciones económicas.