Sumampa. Cocinaron durante 10 horas y prepararon 8.000 kilos de asado y 8.000 litros de locro para una multitud
Más de 100 equipos de cocineros se reunieron este 25 de mayo en Santiago del Estero para celebrar la 11ª edición del Concurso Nacional de Asado con Cuero y Locro Criollo.
La ciudad santiagueña de Sumampa fue sede de una multitudinaria celebración patria durante la jornada del 25 de Mayo. El predio municipal recibió a la 11ª edición del Concurso Nacional de Asado con Cuero y Locro Criollo, un evento que congregó a miles de visitantes.
Para esta ocasión, la competencia gastronómica reunió a más de 100 equipos de cocineros que elaboraron 8.000 litros de locro y 8.000 kilos de asado.
Familias y turistas viajaron desde provincias como Córdoba, Chaco, Santa Fe, Mendoza, Catamarca y Buenos Aires para disfrutar del encuentro.
El desafío de cocinar de madrugada
Los participantes de la competencia iniciaron sus labores durante la madrugada para lograr presentar los platos a tiempo ante el jurado y el público.
En la categoría de locro criollo, gran parte de los equipos organizó el fuego y los ingredientes entre las 3 y las 5 de la mañana.
"Siempre es como la primera vez porque tenés expectativas", expresó una participante a Canal 7 que preparó la receta tradicional junto a su esposo e hijo.
Por su parte, los asadores explicaron que la cocción de la carne demandó hasta diez horas continuas frente al fuego.
Impacto turístico nacional
El evento se ha consolidado como una de las fiestas populares más convocantes de la región del sur santiagueño.
Un participante proveniente de la provincia de Chaco destacó el recibimiento local y afirmó: "Es un sueño volver a Sumampa".
El nivel gastronómico motivó el regreso del campeón de la edición anterior, quien aseguró que ganar en Santiago del Estero "no es fácil".
El intendente de la ciudad, Fernando Bernasconi, remarcó que el festival "ya se ganó un lugar dentro del calendario turístico nacional".
Tradición y economía regional
Más allá del certamen de comidas típicas, la jornada ofreció diferentes actividades culturales, puestos de artesanos y academias de danza.
Uno de los atractivos más esperados por el público fue la realización de las tradicionales carreras de burros en la pista local.
El escenario principal completó la oferta festiva con los espectáculos musicales en vivo de Marcelo Toledo, El Mestizo, Caroso Monge y Franco Escobedo.
Finalmente, las autoridades resaltaron que esta convocatoria masiva genera un fuerte impacto económico en los rubros de hotelería y gastronomía de las ciudades vecinas.
