Salarios. Cuánto cobran rurales y pasteleros en abril tras las paritarias 2026
Se actualizaron las escalas salariales con aumentos trimestrales. Cómo quedaron los básicos y los adicionales en cada sector.
Las negociaciones paritarias de 2026 avanzan con definiciones concretas en distintos sectores, y en las últimas horas se confirmaron los nuevos esquemas salariales para trabajadores rurales y de la industria de la pastelería. Los acuerdos incluyen incrementos trimestrales, actualizaciones en los básicos y el mantenimiento de adicionales.
Salarios actualizados 2026: cuánto suben rurales y pasteleros
En el caso del sector rural, la Unión Argentina de Trabajadores Rurales y Estibadores (UATRE) acordó con la Comisión Nacional de Trabajo Agrario (CNTA) un incremento del 9,27% trimestral sobre los haberes de febrero. Este ajuste alcanza al personal permanente de prestación continua en todo el país.
A partir de marzo, la categoría de Peón General pasó a percibir un salario básico de $ 1.035.940. La escala continuará con subas progresivas en los meses siguientes, alcanzando $ 1.067.018 en abril y $ 1.093.694 en mayo.
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Además, el acuerdo mantiene adicionales como el 1% por antigüedad hasta los 10 años y el 1,5% para períodos superiores, así como el plus por zona desfavorable del 20% en regiones específicas.
En paralelo, el sector de pasteleros también definió nuevos valores salariales con cambios en la estructura de liquidación. El Sindicato de Trabajadores Pasteleros introdujo un sistema que diferencia los básicos según la carga horaria y la especialidad, lo que permite una mayor segmentación dentro del convenio.
Bajo el Convenio Colectivo de Trabajo 146/90, los salarios de marzo muestran diferencias claras entre categorías. En el área de pastelería y confitería, un Maestro Pastelero alcanza un básico de $ 1.387.721 para una jornada completa, mientras que la categoría de Peón se ubica en $ 1.103.950.
En el rubro de pizzería y rotisería, el salario de un Maestro Pizzero se fijó en $ 1.270.138. A estos valores se suman adicionales, como el Adicional por Asistencia Perfecta de $ 95.000, un plus del 5% por título y un 10% por quebranto de caja en los casos correspondientes.
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Ambos acuerdos incluyen cláusulas de revisión que permitirán ajustar los salarios en función de la evolución de la inflación. Este mecanismo busca sostener el poder adquisitivo de los trabajadores en un contexto económico dinámico.
