Frambuesa: pequeña y jugosa
La frambuesa es una pequeña fruta muy sabrosa y nutritiva con una pulpa carnosa, jugosa y agridulce, muy aromática.
La frambuesa es una pequeña fruta muy sabrosa y nutritiva con una pulpa carnosa, jugosa y agridulce, muy aromática. Se destaca por su alta concentración de agua y vitamina C (40 mg/100 mg), su bajo aporte calórico (alrededor de 34-39 cal./100 g) y graso (0,3 g/100 g), lo que la convierte en un alimento ideal para cualquier dieta de disminución de peso.
Contiene altas dosis de flavonoides, ácido ascórbico, lecitina y pectina, que intervienen en la regulación del colesterol en sangre. Sus altas dosis en fibra (7 g/100 g) y sus propiedades diuréticas la convierten en un buen depurativo natural.
La vitamina C tiene una importante acción antioxidante, pero también aporta la B7 –ideal para la salud de la piel y las uñas–, ácidos elático y cítrico, folatos (45 mcg/100 g) que intervienen en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico, minerales como el potasio (220 mg/100 g), el magnesio (22 mg/100 g) que mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante y el calcio (40 mg/100 g). Sus compuestos con comprobada acción antioxidante, contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas y cardiovasculares. A la frambuesa también se le atribuye un destacado efecto protector del organismo. Una buena manera de incorporarla en la dieta cotidiana es cruda, en ensaladas de frutas, licuados, jugos, cocidas en tartas o en cereales, incluso en mermeladas o mezcladas en algún postre. ¡Hasta el miércoles!
