Recetas. Fácil y económico: cómo hacer turrón casero para Navidad
Una receta simple y accesible para preparar turrón casero en casa, ideal para completar la mesa dulce de Navidad.
10 de diciembre de 2025 a las 01:00 a. m.
El turrón es uno de los clásicos de la mesa navideña. Forma parte de la tradición de muchas familias en Argentina y suele aparecer entre los dulces más buscados durante las fiestas. Prepararlo en casa no solo es más económico, sino que permite personalizar sabores y texturas, utilizando ingredientes simples y fáciles de conseguir.
A continuación, una receta práctica para elaborar turrón casero, ideal para disfrutar en las celebraciones de fin de año o para regalar de manera artesanal.
Cómo hacer turrón casero: ingredientes
Ingredientes
- 200 g de azúcar
- 3 cucharadas de miel
- 1 clara de huevo
- 200 g de maní tostado o almendras sin sal
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Obleas rectangulares (opcional)
- Papel manteca
Preparación paso a paso del turrón casero
- Preparar el almíbar. Colocar en una olla el azúcar y la miel. Cocinar a fuego medio sin revolver, hasta que la mezcla tome un color dorado claro.
- Batir la clara. Mientras el almíbar se cocina, batir la clara con una pizca de sal hasta alcanzar el punto nieve.
- Integrar el almíbar. Con la batidora en marcha, incorporar el almíbar caliente en forma de hilo sobre la clara. Mezclar hasta lograr una preparación espesa y homogénea.
- Sumar la esencia. Agregar la vainilla y seguir mezclando para distribuir el sabor.
- Añadir los frutos secos. Incorporar el maní o las almendras y combinar bien para que queden distribuidos de manera pareja.
- Armar el turrón. Forrar un molde rectangular con papel manteca. Colocar una oblea en la base (opcional), volcar la mezcla y cubrir con otra oblea o simplemente alisar la superficie.
- Enfriar. Llevar a la heladera durante al menos 3 horas, hasta que adquiera firmeza.
- Cortar y servir. Retirar del molde y cortar en porciones. Conservar en un frasco hermético para mantener su textura.
El turrón casero admite muchas adaptaciones. Puede incorporarse ralladura de limón, chocolate derretido, nueces picadas o una mezcla de frutos secos.
