Carnes: se necesitan US 1.800 millones

A través de una política provincial –que no dependa estrictamente de incentivos nacionales– y con una inversión de poco más de 50 millones de dólares anuales a lo largo de una década, Córdoba estaría en condiciones de duplicar su producción de carnes. Así, podría aportar 400 mil toneladas adicionales para el consumo y la exportación en los próximos 10 años. Como alternativa de máxima, la provincia podría ampliar esa oferta en 1,4 millón de toneladas de carne bovina, aviar y porcina, con inversiones por 180 millones de dólares anuales (1.800 millones en la década).Ésta es una de las proyecciones que el Consejo para la Planificación Estratégica de la Provincia de Córdoba (Copec) usó ayer como disparador para analizar en un taller con expertos y productores una de las "ventanas de oportunidad" que se presentan a escala regional: la transformación de proteína vegetal en proteína animal.A escala nacional, las inversiones requeridas para alcanzar la misma meta ascienden a 6.500 millones de dólares. Pero, de ese total, se podría absorber el 38 por ciento (2.470 millones) con el ahorro de costos de transporte y comercialización. Ese ahorro se generaría al utilizar el grano "en origen" (maíz y soja, básicamente), en lugar de exportarlo como tal.Según el Copec, un proyecto de estas características requerirá de una política de Estado, asistencia técnica, conformación de clusters (redes) y beneficios fiscales, con reglas de juego que mantengan continuidad durante las próximas administraciones. "Córdoba debería jugar un rol muy importante, aportando hasta 1,4 millón de toneladas de los cinco millones de toneladas adicionales de carnes que podría producir la Argentina. Esto implica una gran oportunidad por sus beneficios económicos, sociales y ambientales", afirmó el economista Jorge Ingaramo, autor del documento de discusión inicial.Como organismo autárquico y descentralizado de la Provincia, el Copec viene trabajando en una hoja de ruta sobre los cuellos de botella y las oportunidades que Córdoba deberá atacar de aquí "hacia 2025". Manuel San Pedro, vicepresidente del Consejo, dijo que esa agenda "para el desarrollo económico con equidad" será puesta a consideración de las principales fuerzas políticas "como un insumo, un bien público para la elaboración de planes de gobierno y plataformas electorales".Las propuestas técnicas y documentos de divulgación intentan constituirse en un marco orientativo con prioridades estratégicas "que den origen a un proceso de diálogo, consenso, adopción de compromisos y monitoreo que, creemos, será inédito en nuestra provincia", añadió San Pedro.Ingaramo mencionó que si bien para mejorar la matriz productiva "se requiere un programa nacional con incentivos muy precisos", es factible alcanzar metas importantes en la producción de las tres carnes sólo con instrumentos de dominio provincial. Así, se podría contemplar la duplicación y ofrecer 400 mil toneladas adicionales, como mínimo, en 10 años.