Fin de semana largo. Caminos y Sabores celebra sus 20 ediciones con una nueva sede y una agenda federal
La feria reunirá a más de 500 emprendimientos de todo el país, 40 cocineros, más de 50 propuestas gastronómicas, catas, rondas de negocios y concursos que destacan la calidad en distintos rubros.
Coincidiendo con el fin de semana largo por el Día de la Independencia, Caminos y Sabores propone un recorrido por productos regionales, artesanías, sabores locales y experiencias vinculadas con la gastronomía y el turismo argentino.
Esta edición marcará además una nueva etapa para la feria, que se muda a BA Ferial con una distribución organizada en nueve caminos temáticos: Federal; Dulces; Picadas; Frutos de la Tierra; Infusiones; Aceites y Aderezos; Bebidas; Turismo y Tradición; y Tu Cocina.
Más de 500 emprendimientos de Buenos Aires, Catamarca, Ciudad de Buenos Aires, Chubut, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Jujuy, La Rioja, Mendoza, Misiones, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis, Santa Fe y Santiago del Estero participarán del evento, que combina venta directa al público con espacios de encuentro comercial.
Bajo el lema “La Ronda más rica del país”, se realizarán rondas de negocios con compradores de supermercados, distribuidores, hoteles, restaurantes y otros actores del sector, con el objetivo de generar nuevos vínculos para productores y emprendimientos regionales.
El Gran Banquete Argentino
Uno de los ejes de esta edición será “El Gran Banquete Argentino”, el ciclo de cocinas en vivo que reunirá a más de 40 chefs. En la Cocina Caminos y la Cocina Sabores PSA, los cocineros compartirán recetas pensadas para recibir a familiares y amigos, elaboradas con productos de distintas regiones del país.
Entre los participantes estarán Germán Martitegui, Martín Molteni, Juan Gaffuri, Felicitas Pizarro, Dante Liporace, Santiago Giorgini, Ariel Gravano, Nicolás Tykocki, Paco Almeida, Paula Comparatore, Emiliano Yulita y Madame Papin, entre otros nombres de la gastronomía argentina.
Una agenda para recorrer, probar y aprender
Además de los stands de productores, la feria contará con clases magistrales, degustaciones, concursos, espacios interactivos y más de 50 propuestas gastronómicas para disfrutar durante la jornada. También habrá áreas de descanso distribuidas en los pabellones.
La programación incluirá degustaciones, catas y maridajes a cargo de la Asociación Argentina de Fromageliers. Como novedad, se realizará por primera vez la Jornada de Jóvenes Gastronómicos, un espacio práctico destinado a estudiantes de gastronomía, con la participación del chef Guillermo Vanucci, Madame Papin y la cocinera y creadora de contenido Almendra en tu Cocina.
También se desarrollarán dos concursos. “Experiencias del Sabor” premiará productos en categorías como gin argentino, miel de abeja, dulce de leche familiar, queso de vaca de pasta semidura, salame picado grueso, yerba mate con palo y aceite de oliva extra virgen.
Por su parte, la tercera edición de la Copa Alfajor Argentino reconocerá a los mejores alfajores en las categorías Marplatense, Blanco y de Autor.
La actividad de la feria podrá seguirse también a través de Caminos en Vivo, el streaming oficial del evento, con transmisiones de clases magistrales, entrevistas a expositores y coberturas especiales.
Información útil
Cuándo: del jueves 9 al domingo 12 de julio, de 12 a 20.
Dónde: BA Ferial, Av. Costanera Rafael Obligado 1221, Costa Salguero.
Entradas: la entrada general cuesta $20.000. Jubilados y mayores de 65 años abonarán $7.000, con documentación correspondiente.
El ingreso será gratuito para menores de 16 años acompañados por un adulto, personas con discapacidad con CUD vigente y estudiantes y docentes de carreras vinculadas con gastronomía, hotelería y turismo los días jueves 9 y viernes 10 de julio.
Los clientes de Banco Nación accederán a un 15% de descuento pagando con tarjetas de crédito Visa y Mastercard en un pago. Los socios de Club La Nación y Clarín 365 tendrán una promoción 2x1 durante los cuatro días de la feria.
