Gastronomía. NonBarro confirmó su presencia en Cosquín Rock 2026
Cosquín Rock reúne más que música: NonBarro, el restaurante de montaña donde los fuegos se encienden al ritmo del rock y los sabores de nuestra tierra, estará presente en esta edición.
Ubicado dentro del predio del Festival, NonBarro propone un viaje de sabores desde la empanada de cabrito hasta el flan casero con dulce de leche cordobés.
La experiencia, que tiene una duración aproximada de 1 hora y 15 minutos, comienza con una recepción y un aperitivo fresco, en un ambiente que incluye espacios de sombra, relax y arte. El restaurante cuenta con baños VIP, climatización y todos los servicios de un espacio gastronómico de alto nivel. Los lugares para reservar y conocer la experiencia en NON BARRO ya están agotados.
Los chefs detrás de la experiencia NonBarro 2026
Cada edición de NonBarro reúne a referentes de la gastronomía argentina que comparten una misma filosofía: cocinar como un acto de encuentro, respeto y creación. En esta oportunidad, los fuegos estarán a cargo de:
- Paula Massuh: creadora de Non Barro, cocinera con trayectoria internacional, docente y gestora de experiencias con identidad. Su cocina es sensible, creativa y profundamente conectada con el territorio.
- Dante Liporace: referente indiscutido de la nueva cocina argentina, formado en El Bulli junto a Ferran Adrià. Su paso por Tarquino, la Casa Rosada y sus proyectos actuales con mención Michelin en Buenos Aires y Madrid, lo consolidan como un innovador constante.
- Julio Figueroa: chef cordobés con formación europea y una extensa carrera como asesor gastronómico y creador del disruptivo concepto Siamo ciò che mangiamo, símbolo de una cocina en evolución permanente.
Juntos, darán vida a la Cocina de Montaña 2026, una experiencia a través de los sabores de nuestra tierra y cocinar con fuego y paisaje.
Una propuesta que trasciende el festival
NonBarro es un restaurante con experiencia sensorial que une gastronomía, arte y naturaleza en el contexto del Cosquín Rock. Como ellos lo destacan, “un homenaje a la identidad serrana, al producto local y a la fuerza creativa de quienes cocinan desde el corazón.”.
