Una enfermedad y un problema de salud pública

La obesidad se ha convertido en un problema en la mayoría de los países de Europa, en Estados Unidos, en México y en Chile, entre otros; y también en la Argentina.

Por eso es necesario instalar el tema en la sociedad, reforzando la noción de la obesidad como enfermedad y como problema de salud pública.

Lo es porque está en aumento; porque constituye una enfermedad; porque es un factor de riesgo de otras enfermedades graves como la diabetes, enfermedades cardiovasculares, y por su asociación con las principales causas de mortalidad; y porque compromete el futuro de niños y jóvenes.

En las poblaciones urbanas se masificaron las dietas hipercalóricas con base en productos industrializados, ricas en azúcar y harinas refinadas, y monótonas, concentradas en pocos alimentos, con un elevado consumo de alcohol. La actividad física también ha disminuido debido a los medios de trasporte y a los trabajos más relacionados con la tecnología.

La obesidad es consecuencia de determinantes sociales, evitables y prevenibles. Modificar el ambiente obesogénico requiere de políticas publicas integrales para lograr que se transformen en saludables. Y esto implica la participación de toda la ciudadanía, sin que ello excluya las obligaciones del Estado. Para ello los expertos destacan que se debe regular la publicidad de alimentos y bebidas dirigidas a la infancia; los etiquetados engañosos; la falta de acceso de agua potable en escuelas, edificios públicos y comerciales que induce al consumo de gaseosas; la escasa disponibilidad y en muchos casos el “acceso económico” a alimentos saludables.

Y también recomiendan medidas fiscales (impuestos) para desalentar el consumo de productos cuya ingesta regular es un riesgo para la salud, en especial las gaseosas.

* Pta. del Colegio de Nutricionistas de Córdoba.