Diabetes tipo 2. Qué pasa con el páncreas cuando se sigue una dieta cetogénica, según un estudio
Una investigación en Estados Unidos observó cambios en biomarcadores clave tras tres meses de alimentación baja en carbohidratos en pacientes con diabetes tipo 2.
Las personas con diabetes tipo 2 que siguen una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos podrían tener mayores probabilidades de revertir su diabetes que aquellas que siguen una dieta baja en grasas.
Así se desprende de un pequeño estudio de la Universidad de Alabama en Birmingham, Estados Unidos, publicado en el Journal of the Endocrine Society.
¿Qué evidencia científica tiene la dieta ‘Keto’?
"Demostramos que tres meses de una dieta cetogénica mejoraron la función de las células beta en pacientes con diabetes tipo 2, y estas mejoras se asociaron con cambios en la proporción de proinsulina-péptido C, un biomarcador del estrés pancreático", explicó Marian Yurchishin, de la Universidad de Alabama en Birmingham.
Aparte de la cirugía bariátrica o la pérdida de peso intencional de gran volumen, actualmente no existen intervenciones para mejorar la función de las células beta en la diabetes tipo 2.
Qué es la dieta keto
Una dieta cetogénica, también conocida como keto, es un plan de alimentación alto en grasas y bajo en carbohidratos que modifica el metabolismo hepático para favorecer la quema de grasa en lugar de su almacenamiento.
Los cambios bioquímicos involucrados finalmente producen numerosos beneficios para la salud que pueden incluir una mejor función de las células beta y pueden ocurrir sin una pérdida de peso sustancial.
Los autores estudiaron a 51 personas con diabetes tipo 2 (71% mujeres) de entre 55 y 62 años que seguían una dieta cetogénica o una dieta baja en grasas, ambas prescritas para mantener el peso, y compararon los cambios en su relación proinsulina/péptido C.
Qué cambia en el páncreas
La relación proinsulina/péptido C refleja el estrés de las células beta y se demostró que disminuye después de la pérdida de peso inducida por la dieta.
Encontraron que, si bien ambos grupos perdieron en promedio una cantidad moderada de peso, una dieta cetogénica disminuye la proporción de proinsulina secretada en mayor medida que una dieta baja en grasas en pacientes con diabetes tipo 2 temprana, un cambio que se asoció con una mejora en la función de las células beta.
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"Sugerimos que una dieta cetogénica puede reducir el estrés en el páncreas y mejorar la capacidad de las células beta para secretar insulina en pacientes con diabetes tipo 2", concluyó Yurchishin.
El páncreas es un órgano del cuerpo humano que cumple funciones clave en la digestión y en el control del azúcar en sangre. Está ubicado en el abdomen, detrás del estómago, y tiene dos roles principales:
- Función digestiva
- Función hormonal
Libera hormonas directamente en la sangre, entre ellas:
- Insulina: baja el nivel de glucosa en sangre.
- Glucagón: lo aumenta cuando es necesario.
El buen funcionamiento del páncreas es clave para evitar enfermedades como la diabetes tipo 2, que ocurre cuando el cuerpo no produce suficiente insulina o no la usa correctamente.
