Casero y esponjoso. La receta más fácil y que nunca falla para hacer budín de mandarinas
¿Buscás una receta de budín de mandarinas infalible? Con esta guía paso a paso se logra un resultado profesional. Una alternativa para sacarle el jugo a las frutas de estación.
Las naranjas y las mandarinas son unos de los alimentos estrella del invierno y ya entrada la primavera. La temporada de cosecha de cítricos en Argentina se extiende desde marzo hasta octubre y por estos días es cuando más barata se consigue. Además de ser frutas deliciosas, proveen a quienes las consumen muchos beneficios para su salud.
Los cítricos son una fuente de flavonoides, vitamina C, folatos y potasio, nutrientes que, en conjunto, preservan la salud cardiovascular, por eso, esta es la época perfecta para consumirlos al desayunar, después de las comidas principales o para ingerirlos entre horas.
Otra alternativa es preparar tortas y budines con estas frutas como ingrediente principal. Una opción fácil y sencilla para consumir este alimento y sacarle el jugo a todos sus beneficios.
La receta más fácil y que nunca falla para hacer budín de mandarinas
El budín de mandarinas es un clásico. Si bien existen diferentes versiones, y cada maestrito tiene su librito, esta opción nunca falla y es muy fácil de hacer. La combinación perfecta para disfrutar de una rica preparación casera y esponjosa.
Ingredientes para preparar budín de mandarinas
- 2 mandarinas bien lavadas, con cáscara
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de aceite
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- esencia de vainilla
- 2 huevos
Paso a paso, cómo hacer el budín de mandarinas
- Cortar las mandarinas en trozos pequeños, con cáscara. Retirarle todas las semillas (le dan un gusto amargo a la preparación).
- Poner en una licuadora, o usar un mini pimer, y procesar. Agregar los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y procesar un minuto más.
- Colocar esa preparación líquida en un bol. Incorporar la harina y el polvo para hornear en tres veces. Integrar bien para que no queden grumos.
- Colocar la mezcla en una budinera y llevar a horno precalentado durante 45 minutos.
Temporada de cítricos en Argentina
La época de cosecha varía según la variedad de cítrico y la región del país. En general, la temporada de cosecha de cítricos en Argentina se extiende desde marzo hasta octubre:
- 🍊Naranjas: de abril a septiembre, con mayor producción en julio y agosto.
- 🍋Limones: de mayo a octubre, con un pico en agosto.
- 🍊Mandarinas: de abril a septiembre, con mayor producción en junio y julio.
Tips para tener en cuenta a la hora de elegir una mandarina
- Chequear que tenga un peso adecuado, es decir, que sea pesada.
- Que no presente daños en su piel ni podredumbre. En este sentido, que se encuentre brillosa.
Beneficios de la mandarina para la salud
- Consumir 2 mandarinas por día cubre gran parte de la vitamina C que requiere el organismo.
- Es baja en calorías.
- Es rica en calcio y potasio.
- Es baja en sodio.
- Posee vitaminas A, B6 y B12.
