Hibiscus o flor de jamaica: lo que tenés que saber sobre el ingrediente exótico que es tendencia
Esta infusión se convirtió en tendencia gracias a sus increíbles beneficios, aunque es un ingrediente milenario en varias culturas. De qué se trata y cómo se prepara.
El hibiscus, hibisco o flor de jamaica se consume en buena parte del mundo en forma de agua o té desde hace cientos de años. En la cultura maya, por caso, es un alimento milenario. Sin embargo, en el último tiempo su uso se extendió a otros países, como Argentina, y se lo considera un superalimento natural con diferentes beneficios para la salud.
El Hibiscus sabdariffa es una planta arbustiva. También recibe otros nombres como roselle, karkade y jamaica. Aunque su origen está en África fue adoptada en la gastronomía de todo el mundo, desde México a Senegal. Las flores de esta planta son de color rojo y se consumen en platos y bebidas frías o calientes. Incluso se utilizan para teñir telas de forma natural.
Su sabor es ligeramente ácido y muy aromático y casi siempre se toma fría en comidas y fiestas. En el último tiempo se popularizó tanto que son fáciles de conseguir y su precio es accesible.
Hibiscus o flor de jamaica: lo que tenés que saber sobre el ingrediente exótico que es tendencia
Algunos estudios sugieren que la flor de jamaica tiene efectos positivos sobre la salud. Estos son algunos de sus posibles beneficios.
- Previene o controla la anemia. Aporta hierro y vitamina C. Se recomienda tomar medio litro de agua preparada con 35 gramos de flores por litro de agua, dos veces al día, al menos durante 14 días.
- Disminuye el colesterol. Tiene fibras solubles y compuestos naturales que podrían ayudar a disminuir el colesterol malo y a aumentar el bueno en la sangre.
- Reduce la presión arterial. Tiene compuestos llamados antocianinas, que son los que le dan su color rojo. El consumo frecuente de esta bebida podría ayudar a reducir la presión sanguínea. Las antocianinas de la jamaica tienen la capacidad de inhibir una enzima llamada enzima convertidora de angiotensina, que es la responsable del aumento de la presión de la sangre en el cuerpo.
- Reduce o controla el azúcar en la sangre. El consumo de té y agua de jamaica podría ayudar a disminuir o regular los niveles de azúcar en la sangre. La jamaica tiene antocianinas y otros compuestos naturales llamados polifenoles que pueden inhibir algunas enzimas que se encargan de la digestión de los carbohidratos o azúcares que comemos.
- Diurético natural. Su consumo podría ayudar a eliminar toxinas del cuerpo por la orina y a no retener líquidos. También podría proteger a los riñones de la aparición de cálculos renales y piedras.
- Aumenta las defensas del cuerpo. Debido a la variedad de compuestos naturales con propiedades antioxidantes, el te y agua de hibiscus podrían ayudar a fortalecer el sistema inmunitario y a reducir procesos de inflamación de las células, los cuales se vinculan a varias enfermedades.
Cómo se prepara el agua de jamaica
- Hervir un litro de agua
- Incorporar las flores de jamaica junto a tres hojitas de laurel, y una ramita de canela.
- Dejar hervir por 10 minutos.
- Colar para luego consumir frío, con mucho hielo.
