Salud bucal. Un estudio revela que 5 días de restricción calórica ayudan a la salud de las encías

La salud de las encías podría depender de algo más que el cepillado y las visitas al odontólogo. Un estudio realizado por investigadores del King's College de Londres encontró que una dieta baja en calorías durante períodos cortos podría ayudar a reducir la inflamación asociada con la periodontitis.

Esa enfermedad afecta a millones de personas en el mundo y también se relaciona con problemas cardiovasculares y diabetes. En Argentina, cerca del 96% al 97% de los adultos presenta algún grado de afección en las encías.

Los resultados de la nueva investigación fueron publicados en la revista científica Journal of Clinical Periodontology y aportan nuevas evidencias sobre el vínculo entre la salud bucal y el estado general del organismo.

La investigación analizó a 28 pacientes atendidos en distintos hospitales de España. Durante seis meses, una parte de los participantes siguió un esquema de restricción calórica de cinco días, mientras que el resto mantuvo su alimentación habitual.

Los pacientes que participaron del plan alimentario consumieron unas 1.100 calorías diarias durante los primeros dos días y 750 calorías durante los tres días siguientes.

Posteriormente retomaron gradualmente su alimentación normal y el procedimiento se repitió en tres ocasiones a lo largo de seis meses.

Según los investigadores, la mayoría de los participantes consideró que el plan era sencillo de seguir.

Al finalizar el período de observación, los científicos analizaron muestras de sangre y de líquido crevicular gingival, una sustancia presente entre el diente y la encía que permite evaluar el estado inflamatorio de los tejidos periodontales.

Los resultados mostraron que quienes realizaron los ciclos de restricción calórica presentaron niveles más bajos de diversos marcadores inflamatorios.

Entre ellos se destacó una reducción de la proteína C reactiva, uno de los indicadores más utilizados para medir inflamación en el organismo.

También se detectó una menor presencia de moléculas asociadas específicamente con la inflamación de las encías en comparación con el grupo que mantuvo su dieta habitual.

"Nuestro estudio sugiere que las modificaciones en el estilo de vida podrían ser importantes, además del cepillado dental adecuado, para los pacientes", señaló Giuseppe Mainas, primer autor del trabajo e investigador del King's College de Londres.

La periodontitis es una enfermedad inflamatoria que daña los tejidos que sostienen los dientes y constituye una de las principales causas de pérdida dental en adultos.

Los especialistas explican que la acumulación de placa bacteriana sigue siendo el principal factor de riesgo, aunque cada vez hay más evidencia sobre la influencia de la alimentación y otros hábitos de vida.

El profesor Luigi Nibali, autor principal del estudio, sostuvo que el ayuno o las dietas que imitan el ayuno podrían reducir el estrés oxidativo, un proceso vinculado con la inflamación crónica.

Además, destacó que disminuir el consumo de alimentos ultraprocesados, azúcares y carbohidratos refinados también podría contribuir a mejorar la respuesta inflamatoria del organismo.

Los investigadores aclararon que los resultados son preliminares y que todavía se necesitan estudios más amplios antes de incorporar este tipo de estrategias a los tratamientos habituales.

También advirtieron que las dietas restrictivas no son adecuadas para todas las personas, especialmente para quienes padecen enfermedades metabólicas como diabetes o requieren una supervisión nutricional específica.

Por ahora, los especialistas insisten en las principales herramientas para prevenir y controlar la enfermedad periodontal.