El fiado, motor de la venta en almacenes

En su almacén de barrio seguramente leyó alguna vez los famosos carteles "hoy no se fía, mañana sí", "sólo se fiará a mayores de 90 años que vengan acompañados de sus padres" o "el que fía se fue a cobrar". Pero... ¿alguien les hace caso?

La mayoría de los almaceneros dicen una cosa pero hacen lo contrario. "El que dice que no fía, miente", resume Víctor Marconetti, cuya libreta tiene cuentas de clientes desde hace 52 años.

Las estadísticas lo comprueban: según un relevamiento del Centro de Almaceneros de Córdoba, el fiado continúa siendo una de las claves generadoras de rotación de productos y mayor consumo.

El 75 por ciento de los negocios minoristas cordobeses utiliza el sistema de venta con libreta.

Germán Romero, gerente de la entidad, aseguró que la venta al fiado representa alrededor del 25 por ciento del total en un comercio pequeño. Ese porcentaje es entre 10 y 15 por ciento menor al del período 2008-2009.

Según el comerciante, la caída obedece, entre otras cosas, al incremento de los planes sociales, en particular a la asignación universal por hijo que "generó cambios en los trabajadores esporádicos que anteriormente utilizaban el sistema de libreta".

Pero, desde la entidad destacan que quienes compran al fiado por lo general realizan una compra de mayor volumen y mejores marcas que quienes lo hacen de contado.

Qué pasa en otros rubros. Las verdulerías y fiambrerías utilizan la libreta para anotar las ventas a plazo en igual porcentaje que los almacenes. Pero el rubro carnicería merece un apartado.

Romero sostuvo que "durante febrero, marzo y abril pasados, el fiado desapareció de las carnicerías por completo debido al incierto y altísimo costo de reposición".

En mayo, aun cuando los precios de la carne siguieron con un alza moderada, se volvió tímidamente a esa práctica.

En otros rubros, como librerías y perfumerías, el fiado decae en volumen. Allí, el porcentaje de comerciantes que fía disminuye a un 45 por ciento y lo que representa en promedio para cada uno de ellos en volumen de ventas es inferior al 10 por ciento.

Los incobrables de siempre. El último año le trajo buenas noticias a los comerciantes. Las cuentas de fiados incobrables disminuyeron 4,5 puntos, de un 11 por ciento promedio en 2008 y un 16 el año pasado, a 6,5 por ciento ahora.

"Se debe a que el círculo de clientes selectos para operar con esta modalidad se ha cerrado casi con exclusividad para grupos de extrema confianza", explicó el gerente del Centro.

Los almaceneros dicen que vale la pena correr el riesgo porque el fiado "es una de las claves de la competitividad", algo que los diferencia de las grandes superficies.

La metodología también ayuda a retener clientes, una especie de tarjeta de crédito "financiada sólo por la confianza construida mutuamente en la relación humana y que tiene extensión para toda la familia", ejemplificó el comerciante, y agregó que "en el almacén de barrio, la palabra y el honor valen más que una firma y un plástico".