¿Cómo se contagia el síndrome urémico hemolítico?
El SUH afecta principalmente a los niños menores de 6 años, siempre es grave y requiere internación. En lo que va del año ya hay en Córdoba 16 casos de la enfermedad.
La enfermedad Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es causada por un subtipo de la bacteria Escherichia coli, que se transmite a los seres humanos a través de distintas vías.
Los riñones y la sangre son los órganos que más compromete, pero tambíén puede impactar sobre el sistema nervioso central, el corazón y el páncreas. Puede dejar secuelas o causar la muerte.
Las siguientes son las principales formas de contraer la infección.
1) Carne de vaca (en especial si está picada) y de aves o cerdo sin cocción completa, y productos preparados con carne como hamburguesas, albóndigas, arrollados de carne, salchichas, salame y otros embutidos.
2) Leche sin pasteurizar de vaca o cabra y otros productos lácteos elaborados a partir de leche sin pasteurizar. Productos lácteos pasteurizados (yogures, postrecitos, etc) que perdieron la cadena de frío.
3) Verduras y hortalizas que se consumen crudas, en particular las de hoja.
4) Aguas contaminadas. Esto incluye su consumo, pero también bañarse en espejos de agua contaminados con E coli y piletas que no están debidamente cloradas.
5) De persona a persona por prácticas higiénicas inadecuadas, como no lavarse las manos con agua y jabón después de ir al baño y cambiar pañales, y antes de manipular o procesar alimentos, de comer y dar de comer a los niños y bebés.
6) Por contaminación cruzada, es decir al poner en contacto alimentos contaminados con otros no contaminados. Ejemplos: usar la misma asadera para llevar la carne cruda al asador y traerla ya cocida en la misma fuente; usar los mismos cubiertos para manipular o trozar carnes crudas y cocidas, o carnes crudas y alimentos que se consumen crudos.
