Trigo pan: demanda exportadora

Buenos Aires. El Centro de Exportadores de Cereales (CEC) indicó que las empresas asociadas a la entidad adquirieron 5,53 millones de toneladas de trigo pan durante la campaña 2010/2011, hasta el arranque de febrero, con el cumplimiento en el pago del precio pleno al productor y los acuerdos firmados con el Gobierno nacional. A través de un comunicado, la CEC expresó que el saldo exportable de trigo pan en condiciones de cámara, determinado por la Mesa Nacional de Trigo, es hasta el momento de seis millones de toneladas, lo que "no se incluye el trigo pan de baja proteína".El Centro de Exportadores volvió a recordar que "en el período considerado, las empresas asociadas operaron en el mercado con normalidad, a los precios establecidos en los acuerdos firmados con las autoridades y en línea con los ROE (Registros de Operaciones de Exportación) autorizados".El Centro de Exportadores de Cereales cuenta entre sus principales empresas asociadas a Bunge, Cargill, Nidera, Aceitera General Deheza, Agricultores Federados Argentinos (AFA), y la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA). Baja proteína. El Ministerio de Agricultura autorizó la exportación de un millón de toneladas de trigo de pan de baja proteína. Este cupo se estableció ya que en zonas productoras de Entre Ríos, centro-norte de Santa Fe, Córdoba y sudeste de Buenos Aires, las abundantes precipitaciones ocurridas han permitido la obtención de buenos rendimientos en los lotes.Además, se extiende dentro de esta categoría al pan que presente un máximo de 9,5 por ciento de contenido proteico y con una base de 13,5 por ciento de humedad, entre otros requisitos técnicos.