Los granos, por goleada

–Una mano de cal y otra de arena, compañero don Productivo. La performance de los márgenes agrícolas le saca varios cuerpos a la ganadería, según el análisis económico correspondiente al pasado mes de octubre de las actividades predominantes en el área de influencia del Inta Marcos Juárez y que realizan técnicos de esa estación experimental. –Mientras yo alisto los amargos, camarada don Tecnológico, hágame un repaso de lo que esos números arrojan con los planteos ganaderos.–Le cuento: el precio del kilo de novillo en el período analizado sufrió una baja en moneda corriente del 12,7 por ciento. En términos reales (medido por el índice de precios mayorista) representa una baja cercana al 20 por ciento.–¿Razones...?–Como factores, se menciona el estancamiento del consumo y el crecimiento de la oferta de productos competitivos (principalmente aves y, en menor medida, porcinos). Otros elementos que perjudican el resultado fueron el incremento del costo de suplementación (por el aumento de precios agrícolas) y, en el caso de la invernada de compra, el aumento de la relación flaco /gordo en 10,3 por ciento; pasó a ser de 1,34 kilo de novillo por kilo de ternero. Esto ocasionó un importante aumento en el ítem compra de ganado dentro de los costos directos de la invernada. Esta relación de precios flaco/gordo está hoy un 15 por ciento por encima del promedio del quinquenio.–¿Y quiénes tienen ciclo completo?–El informe destaca la mayor estabilidad de la ganadería de ciclo completo, al no depender mayormente de una relación de precios relativos, como ocurre con la invernada de compra.–¿Y qué comparación salta entre granos y ganadería?–La relación de margen promedio ganadero respecto del margen agrícola arroja una disminución en el resultado bovino del 57 por ciento. De todos modos, se remarca un punto no menor: en el largo plazo, el valor económico de la pérdida neta de nutrientes en agricultura es, en promedio, de 984 pesos por hectárea, mientras que en ganadería es de 81 pesos. Por lo cual, la sustentabilidad agronómica y económica en el largo plazo demanda la diversificación de actividades.