Demanda creciente. Fuerte aumento de las exportaciones de carne en el año: la facturación creció más del 50%
En el primer trimestre del año, los embarques totales de carne vacuna fueron 164 mil toneladas por un valor de U$S 1.070 millones.
En el primer trimestre de 2026, las exportaciones totales de carne vacuna a permitieron el ingreso de U$S 1.070,769 millones, marcando un incremento en la facturación del 52,9%, en comparación con el mismo periodo pero del año anterior, según datos del Consorcio ABC.
En cuanto a volumen, también hubo un aumento, entre enero y marzo se exportaron 164.115 toneladas, es decir, un 14,3% más que en 2025.
El cupo a Estados Unidos no solo refleja el aumento de volumen exportado, también significó un equilibrio en los precios internacionales, es por eso que, aunque se mejoró más de un 14% en la cantidad, se pudo aumentar significativamente los valores, permitiendo ingresar más del 50% que el año pasado.
Según el informe publicado por el Consorcio ABC, este “combo” de permitieron la gran mejora del sector, en cuanto a exportaciones. “El crecimiento del valor exportado refleja no sólo mayores cantidades, sino también una recuperación sostenida de los precios”, explicó Mario Ravettino, titular del Consorcio ABC.
Solamente en marzo, los envíos realizados representaron el 37,8% del total del año. 62 mil toneladas peso-producto vendidas por un total de U$S 419 millones fueron los valores que permitieron un salto del 25,1% y del 34%, respectivamente, en comparación a febrero.
Argentina segundo semestre: del boom importador al récord de exportaciones
Frente al mismo mes pero del año anterior, las exportaciones dejaron números enormes: los embarques crecieron un 38,5% y el ingreso de divisas tuvo un incremento del 97,9%, prácticamente se duplicaron las ganancias en un año.
El precio promedio de exportación por tonelada está marcando el rumbo. Con una suba del 7,1% respecto a febrero y del 42,9% en comparación con marzo de 2025, el valor marcado fue de U$S 6.802 (carne bovina y refrigerada) por tonelada.
Los destinos
El principal destino continúa siendo China. El gigante asiático concentró el 62,2% del total de las exportaciones durante marzo y el 61,7% del acumulado en los primeros tres meses del año.
Estos porcentajes, transformándolos a números crudos, se pueden traducir de la siguiente manera: en el último mes, se embarcaron con destino a China 15,9 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de U$S 43,3 millones y cerca de 22,4 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de U$S 129,9 millones.
Estados Unidos se afirmó como el segundo mercado en marzo, favorecido por la ya mencionada ampliación del cupo arancelario. En paralelo, Israel sostuvo un ritmo sostenido de compras de carne kosher, con precios que superaron los U$S 10.000 por tonelada.
A su vez, Europa registró un repunte en los envíos de cortes premium, impulsado por valores atractivos que agilizaron el uso de la cuota Hilton, mientras que Chile mostró una reactivación en la demanda de carne enfriada.
Se cuadriplicó el ingreso de dólares por el comercio exterior
Ravettino, también explicó que: “Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de marzo de 2026 totalizaron un volumen de 10,7 mil toneladas, por un valor de U$S 27,2 millones. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los U$S 2.530 por tonelada, con picos superiores a los U$S 4.000 para el producto lenguas bovinas. En los primeros tres meses del año 2026, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 27,4 mil toneladas, por un valor de U$S 69,1 millones”, concluyó el titular.
El jugador del mercado: la carne congelada sin hueso
La carne de vaca congelada sin hueso, es el principal generador de dólares para la Argentina cuando se habla de exportaciones. En marzo, este producto alcanzó las 34 mil toneladas, ingresando al país un total de U$S 230 millones, el precio promedio por tonelada fue de U$S 6.675.
Respecto a febrero, los embarques aumentaron un 22% y en la comparativa con el mismo mes pero del año anterior, el aumento fue del 43%.
Si pasamos a los acumulados, entendemos que, en los primeros tres meses del año, este apartado alcanzó las 93 mil toneladas exportadas, es decir, un 17% más que en el primer trimestre de 2025.
Ahora, si estos volúmenes los pasamos a valores, obtenemos que en este periodo, ingresaron al país U$S 603 millones, marcando un incremento interanual del 53%.
El gran cambio, se debe a la ampliación del cupo que permite exportar carne a Estados Unidos sin abonar aranceles, el cual empezó a funcionar en marzo. Esto permite al país, enviar 80 mil toneladas divididas en 20 mil toneladas por trimestre. No hay que dejar de mencionar a China, sin su firmeza en las compras de carne bovina, no estaríamos hablando de estos números.
