Sésamo en el norte Córdoba: mediados de diciembre, fecha óptima
Resultados de un ensayo en el Campo Escuela de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC.
El sésamo (Sesamum indicum) es una oleaginosa que tiene su centro de origen en África. El intercambio comercial del producto se da entre exportadores (África y Asia) e importadores (Japón, Medio Oriente y Europa).
Se cultiva tanto en ambientes tropicales como subtropicales y prefiere suelos livianos. Casi la mitad del peso de la semilla es aceite. Si bien no es exigente en cuanto a precipitaciones, se le debe garantizar durante su ciclo no menos de 300-400 milímetros.
Ciclo
El cultivo se siembra durante toda la primavera, aunque la fecha de siembra de mediados de diciembre sería la óptima. La densidad con la que se lo cultiva fluctúa entre las 60 mil a 120 mil plantas por hectárea.
Si bien el cultivo suele secarse previo a la siembra, hay mercados que requieren un producto sin trazas de herbicidas, por lo que se recurre al corte e hilerado tal como se suele hacer con la colza.
Rendimiento
Un rendimiento objetivo de alrededor de los 600 kilos por hectárea resulta razonable; no obstante, ajustando fechas y densidades de siembra y con un buen acompañamiento climático se pueden lograr hasta 1.500 kilos por hectárea.
Evaluación en Córdoba
En la región central semiárida de la provincia de Córdoba se han obtenido resultados preliminares sobre el comportamiento agronómico del sésamo.
La experiencia se condujo en siembra directa en el Campo Escuela de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba durante el período comprendido entre diciembre de 2015 y mayo de 2016.
La precipitación acumulada fue de 519 milímetros. Fechas de siembra y de cosecha se presentan en la tabla adjunta.
La siembra se realizó con una sembradora tipo planet raleándose manualmente cuando las plantas tenían entre cuatro y ocho hojas para lograr las densidades de siembra previstas (7 y 11 plantas por metro cuadrado). La distancia entre surcos fue de 0,35 metros.
Resultados
La cosecha tuvo lugar cuando las primeras cápsulas se empezaron a abrir y a sufrir dehiscencia natural. A partir de cada parcela se tomó una muestra en dos metros cuadrados. Las plantas se cortaron a la base y se almacenaron invertidas en bolsas de arpillera.
A partir de estos resultados preliminares del cultivo del sésamo en la provincia de Córdoba se puede inferir que con el atraso de la fecha de siembra el rendimiento en grano y el número de estos por unidad de superficie se vieron resentidos (ver tabla adjunta).
Los rendimientos en grano logrados con la siembra de mediados de diciembre superaron holgadamente la tonelada por hectárea. Como todo cultivo alternativo a los ya clásicos estivales, debe primar la cautela por sobre todas las cosas.
(*) El autor es ingeniero agrónomo, profesor de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba. Agradece la colaboración brindada por los ingenieros Marcelo Pignata y Ariel Masgrau (Tecnocampo SA) por el sumistro de la semilla.
